豆腐|今年中伏天，持續20天！建議“吃2豆，食3菜”，補足氣力戰勝伏天羊肉

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“冷在四九，熱在中伏” ，民間對中伏時節表達得很直白，就是熱。中伏處在“三伏天”的中段，毫無疑問是一年中最炎熱的時候，而今年的中伏又是一個“加強版”的，從7月26日持續到8月14日，足足有20天，相當的難捱，防暑降溫工作一定不能忽視了，避免出現中暑的情況。
中伏時節，在飲食上要多補充水分，避免長時間在高溫下活動，干燥、油膩的食物盡量少攝入，多吃一些湯湯水水的飯菜，另外在蛋白質和礦物質的攝入上也要加強，應季而食才能更健康，給大家推薦適合中伏時節的3種豆和3種菜的做法，補足了力氣才能更好的戰勝伏天。
吃3豆綠豆毫無疑問是夏季解暑降溫的佳品，無論是煮綠豆湯還是熬粥的時候加入一些綠豆，一口下去，都能讓人感覺暑意消散了不少，搭配其他食材，還能在降溫補水的同時補充不少的營養，一舉兩得。
推薦菜品：綠豆蓮子米酒粥

1、綠豆、薏米、蓮子清洗過以后，用水泡上2個小時左右。
2、鍋內加上足夠的水，將綠豆、薏米、蓮子一小把，煮30分鐘至開花。
3、加入米酒三大勺，繼續煮5分鐘，出鍋前加入適量的白糖調味即可。
喝了綠豆湯別忘了紅豆湯，紅豆相比綠豆湯更加“溫潤”一些，多喝一些也不會那么“寒” ，幾乎適合所有的人飲用，紅豆煮湯同樣可以消暑清涼，而且口感會更加的香甜。
推薦菜品：山藥紅豆粥

1、將紅豆、大米和紅棗淘洗干凈備用，山藥去皮斜切成段備用。
2、電飯鍋中倒入少量清水，加入紅豆，煮20分鐘至紅豆開花，將紅豆沙盛出備用。
3、鍋中倒入適量清水，將淘洗干凈的大米倒入煮15分鐘左右。將煮好的紅豆沙、山藥、紅棗加入，再煮15分鐘。
4、想要更加綿軟香甜可加一些糖，在鍋中燜上幾十分鐘為佳。
食3菜以前的夏天，我家最受歡迎的就是番茄，每天都會切幾個番茄，撒上白糖放在冰箱里，午覺起來喝上一口酸甜冰涼的番茄汁，那滋味真實味覺記憶里最難忘的回憶。可惜現在的番茄滋味大不如從前，或許是品種的問題，看著好看，吃著卻不怎么樣，那種沙瓤多汁的番茄已經很難買到了。番茄被稱為“維生素果” ，營養極佳，夏季無論是當成水果還是蔬菜都是不錯的。
推薦菜品：自制番茄醬

1、西紅柿皮去掉。全部切塊放入料理機中，將番茄打成細膩的番茄汁備用。
2、番茄汁全部倒入鍋中，擠入半個檸檬的檸檬汁，提高酸度和凝結的速度，中火燒開，燒開加入一大把冰糖，不停攪拌，全程保持中小火。
3、熬煮到番茄醬用鏟子劃一下不會馬上閉合的時候就可以了，色澤紅潤，味道香甜。
番茄醬不想自己做的話，可以直接購買罐裝的成品，推薦一種番茄醬，很多飯店的商用番茄醬，味道純正，品質較高，關鍵是價格便宜，買上一罐可以放開吃。

豇豆是夏季最常見的豆角，產量很大，價格便宜，很多人會曬干做成干豆角留到秋冬季節吃，但可別小看這種豆角，豇豆營養豐富，可以很好的補充機體的營養素，也有一定的消渴的作用，中伏這段最熱的時候，正是豇豆高產的時候，鮮嫩美味，千萬別放過吃。

豆腐|今年中伏天，持續20天！建議“吃2豆，食3菜”，補足氣力戰勝伏天

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