回鍋肉|回鍋肉這樣做，香辣可口，開胃下飯五花肉

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今天跟大家分享一道家常小炒回鍋肉，說到下飯菜，回鍋肉能算的上數一數二了，大家也都喜歡吃，其實回鍋肉做法也是非常簡單，不用每次都去飯店吃了，自己做的回鍋肉干凈衛生，味道一點也不比外邊的差，而且不需要高超的廚藝，下面我們就一起來看看吧。

首先準備食材：五花肉、、蔥段、姜片、料酒、蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬、老干媽
調制料汁：鹽3克、白糖5克、雞精3克、生抽10克、老抽5克、蠔油5克、清水50克
第一步：將五花肉洗凈冷水下鍋，加蔥段、姜片、料酒煮20分鐘撈出切成片辣椒切菱形片備用。

第二步：鍋中不放油，下入五花肉，小火炒出油脂，下入姜末蒜末炒香，然后下入郫縣豆瓣醬和老干媽翻炒幾下，炒出紅油下入切好的尖椒炒到段生。

第三步：最后加入調好的料汁中火燒1分鐘，然后大火收汁即可出鍋。

小提示：1、五花肉建議去皮，口感更好
2、五花肉切片2-3毫米口感最佳，不會太膩也不會太卷。
【回鍋肉|回鍋肉這樣做，香辣可口，開胃下飯】今天的分享就到這里啦，大家學會了嗎？像這樣做出的回鍋肉，香辣入味，下酒下飯，感謝支持，喜歡的小伙伴們可以分享關注九九，咱們下期見！

回鍋肉|回鍋肉這樣做，香辣可口，開胃下飯

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