納西族飲茶有悠久的傳統歷史；土語稱茶為“勒” ， 它是納西族每日必不可少的傳統飲料 。 早上一起床 ， 老夫老婦環圍著火塘火 ， 忙是是拾綴早茶的事情 ， 太陽挨山 ， 又忙著煮晚茶 。 有人逢到茶葉斷喝的時候 ， 就會捧著腦殼 ， 哼著腦殼疼痛 。 問其原因 ， 說是犯茶癮 。 這是納西人對茶的一種特殊感情的剖露 。 所以納西族以茶作為傳統的飲料 ， 是歷史歲月悠久了 。 在這漫長的飲茶傳統的食譜里 ， 他們又積累了許多飲茶的文化 。
煨罐茶：取一土罐子 ， 將茶葉置于罐內 ， 在火塘邊烤烘 ， 等到茶葉烤出香味 ， 倒進開水 ， 暴漲 ， 旋即倒入杯中 ， 此茶稱為煨罐茶 。
煨罐茶有不同的飲用方法：有的在茶杯里倒上半杯白酒 ， 然后把罐里的釅茶水 ， 倒進茶杯里 ， 此為釅茶競白酒 ， 有驅寒解毒清熱的功效 ， 是為納西人喜愛的茶譜之一 。 有的釅茶內擱鹽 ， 喝鹽茶有舒胃功效 。
茶內擱放臘油加鹽烤烘 ， 稱曰油茶 ， 喝此油茶有經餓經渴的作用 。 有的煮烤罐茶 ， 杯里擱放蔗糖塊；然后把茶水倒水倒進茶杯里 ， 稱曰糖茶 ， 也有泡清茶 。
其外有傳統的面湯茶 ， 炒米茶 ， 麻籽茶 ， 煮此茶鍋內擱入麥面 ， 米粒麻籽 ， 放上臘油伙炒 ， 待烤得發黃冒香氣 ， 再放上茶葉 ， 加鹽 ， 續炒 ， 然后放上水煮之 ， 放面的稱面茶 ， 放米的稱米茶 ， 放麻籽的稱麻籽茶 ， 此為納西族的傳統茶湯 。
還有一種叫姜茶 ， 此茶為婚喪事時 ， 納西族有俗歌之達旦 ， 喝姜茶以驅寒 ， 也有米花茶 ， 它為正月初一必喝的茶譜 。
山里青年男女談戀愛時獻雪茶 ， 雪茶土語稱為“閣勒” ， 意為高山愛茶 。 喝此茶 ， 寓有相愛之意 。 因而青年男女尋偶相互呼喚：“閣勒吾閣勒 ， 阿胡胡登’ 。 就有宙求愛的文化 。
【納西茶俗】酥油茶：納西族為牦牛種 ， 酥油視為圣油 ， 是祈神油；新郎新婦抹額頭油 ， 也取酥油；納西族家有客人 ， 必用酥油茶敬客；納西族的酥油茶做得很考究；取以酥油 ， 茶葉 ， 核桃米沫 ， 麻籽沫 ， 雞蛋等 ， 然后取煮沸的釅茶水倒入茶筒內 ， 攪拌使其水乳交融 ， 此茶為待客的佳品；有的煮茶水 ， 取牛奶煮茶 ， 此為牛奶酥油茶 。