鐵觀音很多茶友喜歡喝 ， 該如何辨別茶葉品質的好壞呢？現在為你支四招：
一、看形：將干茶葉散開 ， 使干茶暴露在眼前 ， 從形狀、大小、色澤三方面來評定干茶葉的品質 。 品質優良的茶葉 ， 要求形狀、大小、色澤要均勻 。 上等鐵觀音外形勻整 ， 大小均勻 ， 也表明制茶技術高 ， 采摘規格嚴 。 干茶色澤也是辨別茶葉好壞的一個重要方面 ， 上等鐵觀音色澤均勻 ， 不過色度依茶類不同有很大差異 ， 濃香型鐵觀音的干茶色澤烏亮、明顯比發酵輕的鐵觀音顏色重些 ， 外形色澤烏潤砂綠 。 清香型鐵觀音干茶以青綠鮮活為美 ， 色澤為翠綠潤 ， 晦暗或較烏黑則為次 。
【鐵觀音品質的辨別】 二、察色：鐵觀音沖泡后 ， 湯色金黃 ， 清澈明亮 ， 葉底肥厚 ， 極具柔嫩度 ， 此為上等 ， 而湯色暗紅 ， 葉底粗糙者次之 。
三、品味：上等鐵觀音茶湯入口鮮爽 ， 有果味甜香 ， 滋味飽滿 ， 似漿液圓滾滑潤在喉腔輕順下滑 ， 回甘帶密 ， 韻味無窮 ， 低檔茶無此味感 ， 且粗澀有異雜味 。
四、聞香：上等鐵觀音茶湯香味四溢 ， 啟蓋端杯輕聞 ， 淡淡的蘭花香氣撲鼻 ， 且馥郁持久 ， 令人心曠神怡 。