覺得在家喝茶與在茶館里喝滋味不同， 探究原因， 我以前總歸結為家中和茶館環境、氛圍不同， 因而導致心情不同， 從而影響口腔里、舌尖上的滋味， 但最近一位專業人士相告， 其實這最大的原因很可能是沏茶時不同的茶水比例所致 。
泡茶有很多講究， 不同的地方泡茶的方法雖有不同， 但基本要求是一樣的 。 為了使茶葉的色、香、味充分地沖泡出來， 使茶葉的營養成分盡量地被飲茶者利用， 其中應注意茶、水的比例 。
【泡茶掌握茶水比例】一般來說， 茶、水的比例隨茶葉的種類及嗜茶者情況等有所不同 。 嫩茶、高檔茶用量可少一點， 粗茶應多放一點， 烏龍茶、普洱茶等的用量也應多一點 。 對嗜茶者， 一般紅、綠茶的茶、水比例為1：50至1：80， 即茶葉若放3克， 沸水應沖150至240毫升;對于一般飲茶的人， 茶與水的比例可為1：80至1：100 。 喝烏龍茶者， 茶葉用量應增加， 茶與水的比例以1：30為宜 。 家庭中常用的白瓷杯， 每杯可投茶葉3克沖開水250毫升;一般的玻璃杯， 每杯可投放茶2克， 沖開水150毫升 。

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