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吉林的邊緣地區有一個不起眼的小城 ， 在如今繁花涌出的城市之中 ， 它的存在感顯得很是薄弱 ， 它就是白城 ， 雖然比不上其他名氣極大的城市 ， 卻有著整個東北地區獨有的風彩 ， 這里流傳著很多地道的風味美食 ， 今天就來為大家介紹下白城有哪些值得一嘗的美味 。



一、酸菜白肉



這是一道在東北地區居民之間廣泛傳播的一道美味 ， 想必很多朋友們都知道酸菜這個在東北聲名大噪的食材 ， 因為地理位置的特殊 ， 整個東北地區的冬季時間較為長 ， 食材本身所能存放的時間比較長 ， 因為食材種類比較豐富 ， 數量比較多 ， 所以在吃的這一方面 ， 可以說做到了極致 ， 將清理好的青菜加入作料放入盆中發酵 ， 過上一個月就能吃到爽口的酸菜了 ， 很多人不知道白肉指的是什么 ， 其實這就是我們日常所吃到的豬肉 ， 當地人將自家手工制作的酸菜和肥瘦相間的豬肉兩種平凡的食材放在一起 ， 就變成了一道獨特的美食 ， 今天就來為大家介紹下流傳在民間的酸菜白肉 ， 要制作這道菜首先要先將豬肉清洗干凈 ， 冷水下入切好的肉塊 ， 配合上八角、花椒等佐料 ， 將整個豬肉煮制斷生之后 ， 將漂浮在水上的雜質撇去 ， 接著燉煮 ， 待到全熟之后撈出控干水分 ， 用刀切成小片備用 ， 將酸菜擰干擰干之后 ， 再切成細絲就可以開始制作這道菜品了 ， 鍋中加入油 ， 將酸菜絲倒入在鍋中干炒 ， 炒出香味后倒入燉鍋中 ， 五花肉鋪好之后 ， 將煮肉時剩下的鹵汁倒入燉鍋中 ， 大火燉煮就可以直接上桌了 ， 整個菜品聞起來都是一股酸爽的味道 ， 因為豬肉是一種吃多了容易感到油膩的食材 ， 但是這道菜中爽口的酸菜與豬肉搭配的天衣無縫 ， 讓人嘗上第一口就會忍不住來第二口 ， 香味濃郁誘人 ， 很是美味 。
二、紅扒豬手



這是一個在整個東北地區都有很大名氣的菜品 ， 雖然從食材來看 ， 這道菜很是普通 ， 但是從其本身的制作工序來講 ， 用普材特作來形容再適合不過 ， 今天就來為大家介紹下這個有著不一般名氣的美食 ， 紅扒豬手 。 別看這只是普普通通的一個名字 ， 但想要制作出來這份美味 ， 首先要將豬蹄沖洗干凈之后 ， 再將其放到火上去烤 ， 不僅能將整個豬蹄的雜毛清理干凈 ， 還能將豬蹄本身的肉質更加鮮美 ， 上火烤制的豬蹄還應浸泡在水中第二次清洗 ， 再瀝干水分之后 ， 剁成小塊 ， 在鍋中倒入食用油開始炸 ， 表皮開始呈現出變色之后 ， 就可以撈出了 ， 在鍋中爆炒出蔥姜蒜的香味 ， 將炸好的豬蹄放入鍋中翻炒 ， 翻炒之時記得根據口味放入調料 ， 之后再加入清水 ， 小火慢慢熬制 ， 在盛入盤中時 ， 澆上湯汁 ， 這份美味就可以直接上桌品嘗了 ， 整到菜品不僅呈現出紅潤的視覺感 ， 還彌漫出一股濃郁的香味 ， 吃起來更是軟糯鮮香 ， 鮮甜適中 ， 很是美味 。
三、楊麻子大餅



【白城|白城，一個低調的小城，有著讓你意想不到的美味】說起楊麻子大餅想必很多人都對這個美食很感興趣 ， 作為一位資深的吃貨 ， 了解美食肯定要詳細了解下這個美食的詳細情節 ， 提起這道美食 ， 那就不得不提起這個大餅的創始人 ， 和它的名字一樣 ， 據白城本地人所說 ， 這個楊麻子的臉上不出意外地一臉麻子 ， 因為這位老先生的手藝極為了得 ， 隨著居民之間廣泛傳播 ， 逐漸響起了楊麻子大餅的名號 ， 這個大餅類似在我們日常所吃的燒餅看起來極為相似 ， 但味道卻有著很大的區別 ， 在制作面團時 ， 會將搟制的面餅加入一些的調料 ， 讓其吃起來更加鮮香 ， 再放入爐火中烤制就可以完成了 ， 吃這種餅一定要趁熱去吃 ， 外表酥脆 ， 內在咸香柔軟 ， 很是好吃 。

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