東北菜|東北大哥請客，5個人點一個菜，嫌寒酸，菜上桌，對不起我膚淺了東北菜

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【東北菜|東北大哥請客，5個人點一個菜，嫌寒酸，菜上桌，對不起我膚淺了】

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東北菜一直有很高的關注度，人們對東北菜的特點了如指掌，菜量大，其他地方一個人要點兩個菜，在東北可能兩個人一個菜都吃不了。
東北菜多以燉菜為主，像小雞燉蘑菇，酸菜豬肉燉粉條，鐵鍋亂燉，每一道菜提起來，都讓人忍不住流口水。

很多人雖然知道東北菜量很大，可是大到什么程度，沒有親身經歷過，不能完全體會。
一東北大哥請客， 5個人大哥只點一個菜，客人嫌太寒酸，就算東北菜量大，可點一個菜能夠吃嗎？不想請客就明說，可以AA 。

大哥卻完全不理會，點完菜之后大手一揮做去吧，東北大哥的豪氣展現得淋漓盡致。菜上桌，客人閉嘴了，對不起，我膚淺了。
說是一個菜，其實準確地說應該是一鍋菜，東北鐵鍋燉菜十分有名，用土灶臺燒柴火大鐵鍋燉出來的食物，保留其最原始的味道，有柴火鐵鍋氣的香味。

大哥帶客人來的這家店是沈陽比較有名的鐵鍋菜餐廳，在當地開了多家分店，裝修風格明顯，就有濃濃的東北風格，名字也起得很地道，客人來這里吃飯，有一種回家的感覺。

大哥點的這道菜是東北鐵鍋燉魚，是東北菜系中非常有特色的菜品之一，做法不是很復雜，主要食材當然是魚，只要魚夠新鮮，佐料顯得不那么重要。
這道菜活魚現殺，現做，處理好的魚改花刀，端上桌，還在微微亂動，一條魚有四五斤重，如果不用大鐵鍋燉，還真不行，一般的鍋真的盛不下。

完整的魚下鍋，加入提前調好的料，味道以香辣為主，加入足夠的湯，燉15分鐘后，加入很多配菜，豆角，豆腐，土豆，玉米，再燉10分鐘，加入蔥姜蒜，這鍋大魚就燉好了。

打開鍋蓋的那一瞬間熱氣一下子冒出來伴隨著熱氣，撲面而來的是魚肉和各種配菜的香味，燉菜最大的好處就是營養不會淋濕，而且每一種食材都入味，豆角吃起來，鮮味兒十足豆腐嫩滑，土豆軟糯。

大鐵鍋壁上還貼了玉米面餅子，底部微微焦黃，就著魚肉吃鮮香入味兒，十分可口，這條大魚的肉質很細膩，蘸著蘸料吃，特別好吃，而且有微微的辣味，很是開胃。

這鍋湯是精華所在，如果不是有點辣恨不能把湯都喝光，這家店還可以用同樣的方式，燉雞燉鴨燉鵝，五六個人來這樣的店里點菜，真的要學東北大哥，點一個菜夠了，即便被人吐槽寒酸，也不要在意，是他沒見識。

東北菜|東北大哥請客，5個人點一個菜，嫌寒酸，菜上桌，對不起我膚淺了

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