紅燒肉|預制菜概念爆火，益客食品先嘗為敬？啤酒

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周身勞累的年輕人，在面對層出不窮的外賣之外，有了更便捷的選擇。
預制菜捧出的風口
7月26日，傅首爾、賈乃亮等人在微博上為此前預制菜品牌趣店的直播帶貨行為發表致歉，在趣店創始人羅敏校園貸的黑歷史被網友挖出來的同時，也將預制菜的話題送到了觀眾面前。
什么是預制菜？
據前瞻經濟研究院的說法，預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，在預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味）過程中，按照《中國居民膳食指南》所指導的營養結構，進行食材搭配、營養管理而成的成品或半成品，經簡單烹飪或加熱后，可作為日常正餐食用。
【紅燒肉|預制菜概念爆火，益客食品先嘗為敬？】在產業結構上，預制菜目前已形成相對完整的產業鏈條。

值得一提的是，預制菜不包含像泡椒鳳爪之類的休閑食品類，也遠比方便面來的健康。
作為一種代工食品，預制菜把煮熟的最后一步交給了消費者，在選材、烹飪、調味方面通通代勞，在味道上可與外賣爭鋒，在包裝上采用密封包裝。兼具營養和快捷等特點，也難怪吸引無數商家蜂擁。
根據企查查數據顯示， 2012-2020年，我國預制菜相關企業注冊量從2754家增加至12983家，年均復合增速達到21.39% 。
從市場主體規模來看，截至2022年1月27日，我國預制菜相關企業已達到6.81萬家。
在這個搶奪風口的黃金賽道上，誰都想跑得快一點。
今年1月18日，江蘇益客食品集團股份有限公司于深交所敲鐘上市，股票開盤價36.80元，上漲222.81% ，市值高達165億元！
據悉益客食品旗下包含熟食和調理品業務，產品包括鴨脖、鴨掌，以及煙熏鴨胸、孜然鴨腿等，旗下擁有400多家愛鴨連鎖店。這便是成為預制菜概念股的基礎。
同時本次募資的用途也是用于建設肉鴨屠宰的生產線，力求在預制菜產業鏈的上下游做出突破。
在“預制菜第一股”味知香和原料供應型企業國聯水產等行業巨頭的競爭中毅然加入，益客食品的入局絕對是經過了深思熟慮的。
農牧食品的新秀
益客食品在農牧食品的領域其實深耕許久了。
據國家統計局歷年發布的《國民經濟和社會發展統計公報》， 2014年-2020年，我國禽肉的產量由1751萬噸增長至2361萬噸，行業整體規模呈現快速增長。行業發展的春風催生了一大批優秀的禽行業企業，益客食品正是其中代表。
據招股說明書的內容，益客食品主營業務范圍主要覆蓋肉禽行業產業鏈多個環節，包含屠宰、飼料、種禽、調熟四大板塊。
截至2019年6月30日，公司及其下屬子公司共有23條雞鴨等禽類屠宰線;6條飼料生產線;3個商品代鴨苗孵化場、1個商品代雞苗孵化場;2條調理品生產線、1條熟食生產線。
從上游的培育與養殖，到中間的屠宰與加工，再到下游食品的生產與包裝銷售，益客食品已經形成了相當完善的產業鏈。擁有自給自足，多線開工的行動力與自主權，對每一個綜合型企業來說競爭力都是很明顯的。
就業績來看， 2018年-2021年上半年，益客食品的收入為99.05億元、155.54億元、143.92億元、77.24億元；歸母凈利潤1.59億元、3.76億元、1.44億元、3167.41萬元。雖然公司的核心財務數據有一定波動性，但收入規模已突破百億。

紅燒肉|預制菜概念爆火，益客食品先嘗為敬？

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