農家菜|重慶人的5大早餐，個個都是當地人的心頭愛，你吃過幾種？農家菜

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有句話說得好，美好的一天從“早餐”開始。
重慶人是美食的行家，重慶人的“早餐”更是不一般！
清晨的重慶，天色還未大亮，早餐攤就已經支了起來，散發著濃濃的炊煙。年老的大爺坐在小攤桌前的馬扎上早已等候多時。
今天就給大家說說重慶最受歡迎的5大早餐，每種都是當地人的心頭愛，快來看看重慶人的早上都吃哪些美食吧？
1、重慶小面
重慶小面是重慶的四大招牌美食之一，從前大家都管它叫做“切面”“杠子面” 。重慶小面在重慶可是美食界的“明星” ，重慶人在早上經常吃它。甚至會為了吃到一碗正宗的重慶小面，不惜起個大早遠道而來！
一碗小面看似平常，為何這樣受歡迎？
小面的面條選用的是堿水面，微微的黃色面條看上去很有食欲，而這也是小面口感這樣好的原因。在湯汁的調配上，小面選用了辣椒，麻椒，醬油，醋，蔥花等食材，經過細細配比，搭配，調制，這才成就了小面味道的“靈魂” 。
終于等到小面上桌！一碗重慶小面湯頭之上蒙著一層清亮的紅油，與綠色的蔬菜搭配起來相得益彰，十分討喜！來不及吹涼，趁熱吃上一大口，麻辣鮮香，味道極具風味！吃完還想再來一碗！
2、重慶紅油抄手
很多外地的朋友可能不知道“抄手”是什么。其實抄手和“餛飩”是同一樣美食，只不過是叫法不同。
紅油抄手是重慶特色小吃，極具風味！
一碗熱騰騰的紅油抄手擺在面前，看著就叫人覺著味道十分火辣！但是，當你真的吃進口中的時候就會發現，這一層紅油只是紙老虎罷了，相比于“辣”的跳腳，更多的是辣椒的醇香。所以，大家可以放心吃！
伴著湯汁舀起一顆抄手，微微吹涼，放進嘴里。嘖嘖嘖，抄手皮滑嫩的如同絲綢一般滑入口中，一抿就化了！實在是好吃極了！
3、熨斗糕
這道早餐的名字聽起來有些怪， “熨斗糕”到底是何方神圣？
“熨斗糕”是以形取名，因其外表特別像古代的熨斗，故而得名。熨斗糕制作方法很簡單，將調制好的糊糊放入專用的鍋具中經過炭火炙烤，等成熟后就可以吃了。
熨斗糕外表呈現出金黃色，剛出鍋的時候香飄十里，味道十分誘人！口感上，外面有些焦而內里如同蛋糕一般鮮嫩，越品越香！
這道熨斗糕味道香酥可口，價格卻是出奇的低！一塊熨斗糕只要“一塊錢”的價格，您說老板是不是有點兒虧了？
4、油茶糯米團
你喜歡吃油茶嗎？筆者雖然不是重慶人，卻是吃著油茶長大的，只因我的奶奶非常喜歡它。
奶奶每次吃的時候都會大贊：“油茶這味兒，又香又迷人！”
重慶人在吃早餐的時候會將油茶和糯米團搭配在一起吃，二者搭配可謂是天生一對，有滋有味兒，天作之合！
5、豆花飯
豆花飯是重慶本地人經常吃的早餐。這道美食是將黃豆磨成漿，經過過濾，加膽水等程序后，細致的按壓成型。這么看來做豆花是不是與制作鹵水豆腐的手法有些相似呢？

農家菜|重慶人的5大早餐，個個都是當地人的心頭愛，你吃過幾種？

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