刀削面|忻州的美食，食客絡繹不絕，秘訣全在一口老鍋里面食客|忻州

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忻州的美食，食客絡繹不絕，秘訣全在一口老鍋里面
北相羊肉胡卜山西的著名小吃，也是當地的一種群眾性的著名小吃了，他的做法就是非常的出名的，其實羊肉胡卜并不是說有羊肉和胡蘿卜恰恰相反，它和這兩種毫不相干，而且里面就是一種死面餅子。這種面沒有經過醒發，就是加上水和好了，面之后把這種餅切成薄薄的條狀。

然后加入鮮羊肉湯進行燴制，再加入一些香油和蔥花進行調料，吃起來輕輕松松的十分可口，這種面皮還可以讓我們吃得更加的飽肚子感覺飽飽的，心情也感覺好好的，而且這是當地人一年四季少不了的一種美食。我去的時候要了一碗羊肉湯，然后加上一點這樣的餅加入的鹽適中，我真的是連湯帶面喝了兩大碗才吃飽了。

霍州饃又稱為霍州面塑，它歷史悠久，雖然比較的好吃，但是他的享用價值也是相當高的，非常的好看，可以做成各種各樣的花樣美食，我在那個地方旅游的時候，還看到了好多小兔子小老鼠，小貓咪被做成這樣的形狀，真的是又可愛又美味，都舍不得吃呢，而且它香甜可口，非常的有嚼勁，面食是當地很有特色的那種饃。小巧玲瓏的感覺非常的惹人喜愛，還有人在里面加入了各種餡料，比如說奶香包這些。香香甜甜的，而且非常的好吃，做工講究，人們就會對他心生敬畏，買的人也就多了這些地方，排隊買的人相當不少，只是為了嘗一下當地的特色，經典美食。
砂子餅是也是當地的一種美食，它還有一種名字叫疤餅，主要是因為它的樣子實在是太丑，就像是被沙子硌的烙印一樣，但是它的口感是那種薄薄脆脆的吃起來，香香的里面會有各種各樣的芝麻和花生，所以吃起來的味道就更加的香甜了，人們在吃的時候會配上麻麻辣辣的湯，比如說辣豆腐湯和粉條湯，所以麻辣鮮香就是成了他的招牌，再配上這樣的餅，簡直是一局這也成為了當地人們出門攜帶的一種干糧，因為他是那種干的面食，所以他不容易變質，送給親朋好友也是一種很好的東西。
【刀削面|忻州的美食，食客絡繹不絕，秘訣全在一口老鍋里面】山西的大同刀削面是所有刀削面當中最具特色的一種刀削面，他真的是那種越煮越有嚼勁，越嚼越香的那種感覺，因為它軟而不爛，所以對于面的技術要求相當的好，尤其是對刀工水和面的比例，一定要混合的，老板說他在做的時候都是按照電子商來稱的，刀削面里面加入的牛肉塊也是那種大粒的，所以吃起來非常的過癮，很適合山西人擴充的那種吃法，所以很多外地朋友吃了之后都覺得暫不接口，我吃了之后也覺得非常的好吃，所以連面條的湯都會喝的一點都不剩。

刀削面|忻州的美食，食客絡繹不絕，秘訣全在一口老鍋里面

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