客來敬茶 ， 自古以來是我國人民重情好客的禮俗 。 晉代王蒙的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”、桓溫的“茶果宴客” ， 至今仍傳為佳話 。
 

 
唐代陸士修《五言月夜啜茶聯句》中談到的“泛花邀坐客 ， 代飲引清句” ， 宋代杜耒《寒夜》詩中的“寒夜客來茶當酒 ， 竹爐湯沸火初紅” ， 清代高鶚《茶》詩中的“晴窗分乳后 ， 寒夜客來時” ， 至今仍傳為我國人民用茶敬客的佳句 。 “客來敬茶”的習欲 ， 說明我國這一傳統禮儀已深入人心 。 賓客臨門 ， 一杯香茗 ， 既然表示了對客人的尊敬 ， 又表示了以茶會友 ， 談情敘誼的至誠心情 。
 


 
同時 ， 飲茶的地點 ， 應盡可能打掃得干凈;選擇的茶具和用水必須清潔衛生;茶葉的選擇亦必須是家中所存茶葉中的上品 。 如為極品 ， 還應事先向客介紹一下此茶的來由和特點 ， 以引起客人對此茶的興趣 。 泡茶時不宜將水沖得過滿 ， 可分兩次沖水 。 敬茶時 ， 主人必須將茶雙手捧上 。 主人陪客飲茶 ， 邊飲邊敘情誼 ， 客人所飲茶湯只剩三分之一左右時 ， 主人宜起身為客人茶杯里添水 。 飲茶時 ， 主人有時亦可配上一些糖果點心 ， 以助雅興 。
【“客來敬茶”的由來】 

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