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餃子|餃子別一個一個的包了，大廚教你用筷子一按，一次性包得1大盤

面粉雞蛋餃子韭菜

餃子|餃子別一個一個的包了，大廚教你用筷子一按，一次性包得1大盤

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每天一道生活小訣竅 ， 健康營養的在身邊 。 俗話說得好：“大寒小寒 ， 吃餃子過年” 。 餃子是一種傳統的面食 ， 至今已經有很多年的歷史 ， 在中國的北方 ， 餃子是可以用來做主食的 ， 而逢年過節 ， 也一定少不了餃子 。

【餃子|餃子別一個一個的包了，大廚教你用筷子一按，一次性包得1大盤】
餃子深受著中國老百姓的喜愛 ， 每次到熱鬧的節日 ， 一家人都會圍在一起吃餃子 ， 雖然說各個地方吃餃子的習俗有不同的地方 ， 但是餃子的寓意都是團團圓圓、吉祥如意的意思 。 特別是以面食為主的北方人 ， 平時隔三差五的也會吃上一盤餃子 ， 并不一定非要等到逢年過節才會制作 ， 一般在吃餃子的時候 ， 還會就著大蒜一塊吃 ， 一個餃子一口大蒜 ， 簡簡單單的美味吃法 ， 有的朋友還會配上一碟蘸料 ， 開胃又好吃 。
現在還有不到一個月就過年了 ， 正是因為餃子有著團圓的美好寓意 ， 大家都會在過年的時候包上一頓餃子 ， 用來慶祝在外奮斗都要親人平安歸來 ， 同時也寄予著對未來生活的美好向往 。 包餃子的手藝說難也難 ， 說容易也容易 ， 只要認真地去學習一次 ， 簡簡單單的包法還是能輕松學會的 。 但是有時候覺得一個一個的包 ， 需要花的時間有點長 ， 大廚教了清清一個快速包餃子的方法 ， 用一根筷子一按一壓 ， 一次就能包得一大盤餃子了 ， 感興趣的朋友跟著清清一起往下看看吧！

一、和面
包餃子的原材料是面粉 ， 如果缺少了面粉 ， 那就沒有餃子這個食物了 。 那么這里我們就需要準備上適量的面粉 ， 然后再加面粉和成一個面團 。 具體的做法就是將面粉放到一個大碗里 ， 面粉里面加入適量的食用鹽 ， 然后倒入水 ， 不知道倒多少水的朋友可以少量多次地去加入 。
加入水后用筷子將面粉攪拌成面絮狀 ， 如果不能攪成面絮 ， 那就說明加的水過多或者是過少了 ， 如果加的水過多 ， 則需要再加入一些面粉調和 ， 如果加的水少了 ， 就再倒入一些水 ， 把面粉調成面絮狀后 ， 我們把手洗干凈 ， 用手將面絮揉成面團 ， 揉成面團后放在碗里醒發10分鐘 。

二、制作餃子餡
餃子的皮很重要 ， 餃子餡也很重要 ， 可以說餃子餡是整個餃子的靈魂 ， 把餃子的餡料調好了 ， 那做出來的餃子會讓人吃了又想吃 。 這里大家可以準備自己喜歡吃的餡料 ， 清清準備的是韭菜雞蛋餡 ， 具體做法讓我們繼續往下看看 。
首先準備一把韭菜 ， 把韭菜清洗干凈后 ， 放到案板上用刀切碎 ， 然后裝入一個大碗里備用 。 接著再準備兩個雞蛋 ， 將雞蛋打進小碗里 ， 用筷子攪拌成雞蛋液 。 然后起鍋燒油， 鍋里面倒入少許的食用油 ， 油熱后將雞蛋倒進去 ， 用鍋鏟將雞蛋炒碎炒熟 ， 炒好的雞蛋盛出來放入裝韭菜的碗里 ， 接著在加入一些食用油和少許的鹽調味 ， 可以再加一些適量的耗油提鮮 ， 最后用筷子將它們攪拌均勻 ， 這樣我吃的韭菜雞蛋餡料做好啦!

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