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老式|老式無水蛋糕

老式|老式無水蛋糕


回味兒時的味道，適合老年人的口味。
By 烘焙復制機
用料

  • 低筋面粉 120g
  • 雞蛋 4個
  • 糖 85g
  • 白醋 幾滴
  • 玉米油 35克
  • 玉米油刷模具 5克
  • 裝飾用白芝麻 適量
做法步驟老式|老式無水蛋糕


1、準備好食材。
老式|老式無水蛋糕


2、雞蛋打入無水無油盆里，加入幾滴白醋，加入白糖。
老式|老式無水蛋糕


3、用打蛋器中速打發三分鐘左右，打出魚眼泡。
老式|老式無水蛋糕


4、轉高速繼續打發，約七分鐘左右，打到蛋液發白，蛋液畫8字挺3秒鐘。
老式|老式無水蛋糕


5、篩入低面。
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6、用亂刀從下往上攪拌，也可以用打蛋器用一個頭打幾下。
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7、加入玉米油。
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8、繼續用刮刀攪拌均勻。
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9、倒入花裱袋中。
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10、模具刷點玉米油。
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11、倒入蛋糕液，倒九成半飽，撒上白芝麻。
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12、提前180度預熱后，放入烤盤烤25至30分鐘。
老式|老式無水蛋糕


13、注意觀看蛋糕壯態。
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14、時間到了能聞到很濃的蛋糕味，出爐脫模后美食完成。
老式|老式無水蛋糕


15、成品圖特寫。
小貼士1.喜歡吃火大點的，可以繼續烤5分鐘。
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