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浙江省|中國浙江最有名的七碗面，第三碗最不得了，“年齡”比咱都大

面食浙江省姜湯

浙江省|中國浙江最有名的七碗面，第三碗最不得了，“年齡”比咱都大

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浙江省|中國浙江最有名的七碗面，第三碗最不得了，“年齡”比咱都大

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浙江省|中國浙江最有名的七碗面，第三碗最不得了，“年齡”比咱都大

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浙江省|中國浙江最有名的七碗面，第三碗最不得了，“年齡”比咱都大

浙江是一個自然風光特別優美的城市 ， 有人把它稱為“人間天堂” ， 在這里有中國最著名的5A級風景區杭州西湖 ， 它還是我國的“魚米之鄉” ， 旅游資源非常地豐富 。
隨著越來越多的北方人到南方定居 ， 浙江省也變為了一個隱藏的吃面大省 ， 這里的面館簡直要比當地的便利店普及度還要高 ， 其中最有名的面就少不了以下這七碗 。
01.舟山海鮮面

舟山海鮮面重在一個字“鮮” ， 在這碗面中湯頭清而不濁 ， 海鮮和面吃著鮮而不腥 ， 你可以吃到口感嫩滑的魚肉 ， Q彈的蝦肉 ， 除此之外 ， 你可能還會吃到梭子蟹、花蛤、活皮蝦等海鮮 ， 很多吃過的游客 ， 贊美它真叫“天下第一鮮” 。
02.杭州片兒川

杭州片兒川在杭州至少已有上百年歷史了 ， 也是當地非常有名的一種面食 ， 這碗面重在澆頭 ， 它的澆頭主要是用彈嫩的豬里脊肉、筍片、雪菜做成的 。
而里邊筍和肉搭配堪稱是經典 ， 再加上清新的雪菜 ， 把咸鮮味發揮到極致 ， 其次里邊的豬油渣也是片兒川最佳的增味配角 。 正宗的杭州片兒川給人在味覺上的感覺是富有層次的 ， 鮮中帶香 ， 拌川更是很多人的最愛 。
03.次塢打面

此次塢打面是諸暨的十大傳統風味美食之一 ， 多少人被這碗面勾掉了魂 ， 因為這碗面特別的吸湯 ， 所以是最不適合打包 ， 在店里現做現吃口感最好 。
這碗面的終極秘訣也是一個“鮮”字 ， 講究用的必須是當季的蔬菜 ， 時鮮；其次是用原始方法腌制的雪菜 ， 咸鮮；最后就是各種優質的配料 ， 例如農家土雞蛋、豬腿肉、皮卷等 ， 新鮮 。 搭配上打了1000次有嚼勁的手工打面 ， 嫩滑爽口 ， 口味豐富 。
04.蝦爆鱔面

蝦爆鱔面是浙江杭州的一道特色名面 ， 幾乎在杭州面館中都有這道面 ， 但是做得正宗的卻沒幾個 ， 一碗好的蝦爆鱔面里邊有賣相姣好的鱔魚片 ， 還有口感滑嫩的河蝦仁 。
它經過了素油爆 ， 葷油炒 ， 麻油燒等多道制作工序 ， 吃到嘴里蝦鮮美 ， 鱔滑嫩 ， 面爽滑 。
05.嵊州榨面

嵊州榨面是浙江紹興嵊州的一道特色名吃 ， 已有上百年歷史了 ， 有著“江南第一面”的美譽 ， 也叫“干米線” ， 它細而均勻 ， 柔韌有勁道 ， 口感爽滑 ， 炒著吃的時候 ， 有點像在炒粉絲 ， 但是口感卻完全不同 。
06.姜湯面

姜湯面是浙江臺州非常具有代表性的一道特色面食 ， 目前該面食的制作工藝已經被列入了非遺 ， 在臺州當地隨處可見有賣姜湯面的 ， 正宗的姜湯面帶有一種獨特的醇香味 。
且好的姜湯面里邊加的可不是姜汁 ， 而是現熬的姜湯 ， 沒有姜汁那么濃烈的辛辣味 ， 反而多出來了一種姜的香味 ， 吃完身子暖烘烘的 ， 既能除濕 ， 又能御寒 。
07.樂清清江三鮮面

【浙江省|中國浙江最有名的七碗面，第三碗最不得了，“年齡”比咱都大】這碗樂清清江三鮮面 ， 雖然叫做三鮮面 ， 但是里邊的配料早已不只有3種海鮮 ， 里邊有煎得兩面金黃的小黃魚、蝦、牡蠣、蛤蜊、鰻魚干等 ， 再搭配一個煎蛋 ， 抿上一口 ， 那鮮味直抵心間 。

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