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人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：
老話講：“一方水土 ， 養育一方人” ， 不同的地方飲食習慣也不一樣 ， 在江西就有3種很奇怪的飲食習慣 ， 外省人表示接受不了 ， 不知道你看完是否能夠接受 。 江西的飲食和其它地方差異非常的顯著 ， 它基本上都是以鄉土菜為主 ， 而且在不同的縣市 ， 菜品的口味也截然不同 ， 那么他們一些共同的飲食習慣是什么呢？

江西人的3大“迷之”飲食習慣 ， 外省人接受不了 ， 看完之后別笑出聲 。 平時我們到了一個地方 ， 多少會發現他們飲食的一個共性 ， 比如在云南他們很喜歡吃腌菜 ， 基本上所有的炒菜 ， 都可以和腌菜搭配 ， 到了江西人們喜歡吃辣 ， 家常菜當中 ， 無論燉煮都可以放辣椒 ， 就連炒青菜 ， 也要加一把辣椒 。

第一個迷之飲食習慣：辣椒“胡亂”的加
如果說江西人能吃辣 ， 想必沒幾個反對的吧 ， 江西的鄉土菜當中 ， 絕大部分都是放辣椒去炒或者是燒的 ， 即使青菜也要來一把辣椒 ， 燉魚之類的 ， 那沒辣椒基本沒法下口 ， 而且放辣椒都是3～4種的放 ， 干辣椒、小米辣只要是辣椒都往里面放 。

代表菜：辣椒炒辣椒
做法：青椒洗凈以后 ， 切成塊 ， 小米辣切成圈 ， 熱鍋冷油放入豬肉炒香 ， 來點蒜和姜 ， 倒入辣椒煸炒 ， 炒至斷生以后 ， 放入鹽和醬油 ， 以及少許的米酒 ， 再來點小米辣 ， 炒勻 ， 接著放入雞粉提鮮 ， 炒熟即可出鍋 。
第二個迷之飲食習慣：啥皮都能吃
被大家扔掉的一些果皮 ， 在江西都是上好的食材 ， 比如橘子皮、柚子皮、蘿卜皮等等 ， 把這些果皮經過簡單的處理以后 ， 或炒或涼拌 ， 都是當地人的心頭愛 ， 但是對于外省人來講 ， 卻很難接受 ， 笑稱江西人連水果皮也不放過 。

代表菜：涼拌柚子皮
做法：柚子皮清洗干凈 ， 把它里面的瓤切一些 ， 然后切成片 ， 焯水浸泡 ， 再沖洗 ， 中途換幾次水 ， 這個浸泡的時間相當的關鍵 ， 如果苦澀味沒有處理好 ， 沒法下口 ， 柚子皮處理好 ， 放入小米辣還有醋醬油之類的 ， 進行腌制 ， 腌制好就可以直接吃了 。

第三個迷之飲食習慣：愛吃梗不愛吃葉
在江西的菜市場 ， 你可以看到很多蔬菜的梗 ， 葉子都是被去掉的 ， 比如涼麥菜、空心菜、上海青、水芹菜等等 ， 這些菜大家更愛吃它的梗 ， 葉子卻很少吃 ， 所以菜市場很多的菜農 ， 干脆 ， 把葉子給全部去掉了 。

代表菜：臘肉炒水芹菜
做法：水芹菜清洗干凈 ， 把它切成段 ， 準備一點臘肉洗凈切成片 ， 蒜去皮把它切碎 ， 熱鍋冷油 ， 放入臘肉炒香 ， 接著放入蒜末 ， 把水芹菜放進去炒香 ， 來點料酒 ， 再來點雞粉拌勻 ， 就可以出鍋了 。

【食刻說】
江西人“奇特”的飲食習慣 ， 這3種你能接受哪幾種呢？不過我倒是覺得這些還是很有江西特色的 ， 在其它地方未必遇得到 ， 來江西的話 ， 大家可以嘗試地品嘗一下 。

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