導讀：天熱這樣吃雞肉，一鍋出，有菜有肉還有湯，夏天吃營養多還開胃夏季天氣太熱的時候，最容易導致沒胃口還苦夏，那么給家人做點開胃的菜很有必要！詢問了家人們的意見，打算出去買條魚，酸菜魚吃，被我家寶爸否決了，說天這么熱就別出去了，說最近魚太貴，不如吃雞肉，沒刺吃著更香，大口吃肉來得更實惠，最重要的是家里有現成的！


#無辣不歡##618帶火超級美食#不光雞肉有現成的，酸菜魚的調料也是現成的，倒是齊全，也省得再出去買了！酸菜魚調料之前做魚我用過一次，里邊有腌料包、油料包和調料包，魚做出來味道可好了，成品顏色也不像自己做的有點發黑，賣相跟飯館的差不多，得到了家人的一致好評。這回我就把魚換成雞腿來做，我也是第一次這樣搭配，覺著應該會很好吃，最后竟有了老母雞湯的顏色，嘗了一口，那叫一個鮮美，尤其是里面有了酸菜調料包的加入，可開胃了，還不油膩！做了半鍋，有肉有菜還有湯，一道菜3-4口人吃足夠了，本來打算剩點湯早餐時煮點面，看來也是沒戲了！


【酸菜雞】需要的食材：大雞腿3個（980克），重慶橋頭上湯酸菜魚調料1袋（280克），植物油，小蔥花詳細做法：


第一步，把做酸菜雞的食材準備好：大個的雞腿3個，泡水解凍，上湯酸菜魚調料1袋備好。這個重慶橋頭上湯酸菜魚調料，里邊有三個料包，共280克，能做1000克左右的雞肉一次，半鍋，夠3-4人食用，最關鍵的是味兒正！


第二步，酸菜魚調料里備得都很全，就不用準備其他食材了，超省事，里邊準備了調味包、油料包和腌料包


第三步，雞腿剁成塊，洗去血水，然后攥水放入不銹鋼小盆里，倒入腌料包


第四步，把它和雞肉拌勻后，腌制5-10分鐘，這一步不可少，雞肉嫩不嫩就在這一步，它里邊的調料有玉米淀粉和鹽等


第五步，鐵鍋燒熱，放入比炒菜量少的植物油，倒入調料包里的食材，開大火把它炒出香味


第六步，轉小火，再把油料包里的料加入。我覺著這個油料包才是這道美食味道好的關鍵，有了它味道才更純正，就是好像我們自己做不來，也罷，有了現成的更省事


第七步，往鍋里多加點水


第八步，開大火把它燒開鍋，倒入腌過的雞肉塊，注意不要攪動


第九步，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中火燉30分鐘


第十步，30分鐘后，雞肉軟爛，此時可以嘗嘗湯，如果有點咸就加點開水接著燒開鍋就關火。湯金黃開胃還鮮美，雞肉軟爛細嫩可口，尤其是里邊的酸菜，一口雞肉一口菜，這滋味，爽呆了！

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