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聚餐|周末聚餐推薦香噴噴的13道家常菜，色香味俱全，讓人吃了流連忘返

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹規砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
香酥辣雞翅
聚餐|周末聚餐推薦香噴噴的13道家常菜，色香味俱全，讓人吃了流連忘返

材料：雞翅中 8個、雞蛋 1個、大蔥 1段、姜 1塊、八角 2粒、香葉 2片、食鹽 1/2小勺、雞精 1/2小勺、黃酒 1小勺、胡椒粉 1小勺、辣椒粉 1小勺、面包糠 適量、白糖 1/2小勺、植物油 適量
做法：
1、將雞翅中洗凈，用消毒毛巾擠干水分
2、在雞翅上兩面各劃兩刀，方便入味兒
3、加入大蔥段、生姜各適量，八角2粒，香葉2片，鹽1/2小勺，雞精1/2小勺，糖1/2小勺，黃酒1小勺，胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺，抓勻腌制1小時以上，最好放進冰箱過夜
4、將腌好的雞翅中去除作料，放進打散的雞蛋中，均勻沾裹上一層雞蛋液
5、再放入面包糠中，均勻裹上一層面包糠，可以用手輕壓，裹勻裹足
6、裹好面包糠的雞翅放在平盤里，靜置15到20分鐘，讓面包糠與雞翅之間沾裹得更牢固些
7、熱鍋入涼油，中火加熱至150度（5成熱）
8、下入雞翅中，轉小火，慢慢炸大約4分鐘，中間翻面
9、4分鐘后轉中偏大火，炸1、2分鐘，至表面金黃色，即可
10、撈出放在廚房紙上吸吸多余的油脂就可以吃了
辣椒炒雞
聚餐|周末聚餐推薦香噴噴的13道家常菜，色香味俱全，讓人吃了流連忘返

材料： 整雞半只、青紅辣椒各一把、八角花椒各適量、蔥姜適量、香菇兩個、生抽適量、老抽適量、大蒜適量、糖少許、鹽適量
【 聚餐|周末聚餐推薦香噴噴的13道家常菜，色香味俱全，讓人吃了流連忘返】做法：
1.雞選1.5-2公斤的即可，建議用土雞或者三黃雞；洗干凈并剁成同樣大小的塊狀；辣椒洗凈，備好蔥姜蒜，還有香菇；熱鍋倒入少許油，下入花椒大料炒香；
2.倒入瀝干水分的雞肉塊；翻炒；翻炒至肉塊收緊變色，我喜歡多煸炒一會；炒好的雞肉塊撥至炒鍋一邊；下入切好的蔥姜，香菇片和一半拍碎的大蒜；
3.煸炒出香味；依次下入料酒、生抽、老抽；翻炒均勻；加入剛沒過雞肉的清水；蓋上蓋子，大火煮至沸騰后繼續中火燉煮15-20分鐘；將青紅辣椒斜切成段；
4.鍋蓋拿掉，大火收汁；下入適量鹽、少許糖；倒入切好的辣椒；大火炒勻，煸出辣味即可裝盤；
干鍋包菜
聚餐|周末聚餐推薦香噴噴的13道家常菜，色香味俱全，讓人吃了流連忘返

食材：包心菜一個 五花肉適量 干辣椒 花椒 大蒜子 生姜
調料：鹽 雞精 味精 郫縣豆瓣 白糖 東古醬油
做法：
1.包心菜手撕成片不要太小會縮水，五花肉切片，干辣椒切段，大蒜子生姜切片。
2.鍋燒熱加油，下入五花肉片煸香再下入干辣椒段大蒜片生姜片花椒炒香。
3.再下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再倒入包心菜翻炒，再下入調味料。
干煸帶魚
聚餐|周末聚餐推薦香噴噴的13道家常菜，色香味俱全，讓人吃了流連忘返

食材：帶魚,胡椒粉,干辣椒,鹽1,蔥姜蒜,花椒,帶魚
做法：
1、帶魚切段，洗干凈后加入適量的鹽.料酒.胡椒粉腌制半小時。
2、油6成熱入鍋炸熟至金黃色起鍋待用。
3、少許的油5成熱放入:蔥.姜.蒜.花椒.干辣椒翻炒出味。
4、各種材料翻炒出味后倒入炸好的帶魚，翻炒片刻出鍋裝盤即可
花椒魚片
聚餐|周末聚餐推薦香噴噴的13道家常菜，色香味俱全，讓人吃了流連忘返

材料：魚片，金針菇、青筍片適量，干尖椒，花椒

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