在山東膠東半島吃海鮮 ， 點菜看傻眼 ， 儼然進了食博會
By小企9999
膠東半島海鮮真厲害！


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從威海到榮成 ， 要經過文登 。 大概從前一晚上我們吃飯的偏好上 ， 山東兄弟看出這幫福建佬更喜歡海貨 。 尤其喜歡面對眼花繚亂的選擇 ， 點些沒吃過的漲見識 。 于是 ， 主動取消原已定好的一家主打“叫花雞”的預定包廂 ， 改為打包 。 接著


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帶著我們另往文登的一家號稱有N多選擇的海鮮餐廳 。


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味美春酒店 ， 從門面看跟一般2-3星小酒店似的 。 其實它是家在當地頗有人望的海鮮酒樓 。 被威海兄弟戲稱”海鮮快餐店“ 。 即使已有心理準備的情況下進門 ， 還是被那種琳瑯滿目 ， 金玉滿堂般堆砌的菜碟給震住 。


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拌兔子魚（帶咸味的魚肉干） ， 威海的達哥介紹：”這種魚肉質軟嫩 ， 跟龍頭（豆腐）魚似的 ， 水分特大 ， 不過加鹽制成魚干后 ， 肉質和鮮味都不錯 ， 還沒啥刺 ， 用來做拌菜特別合適 。 ”


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海鮮福建、廣東也不少 ， 見過曬干用來泡酒的 ， 沒想到還能蒸熟了直接掰開吃 。 同樣是達哥的介紹：“不是所有的品種都能吃 ， 有的觸角里有黃 ， 有的沒有 。 “


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吃法很簡單 ， 掰下一個觸角 ， 再反過來兩邊往外一掰 ， 即可露出里面排列整齊的”黃“ 。


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文蛤煮芋頭：山東的湯 ， 和福建普遍追求清澈好像不一樣 ， 即使是海鮮湯 ， 也漂浮著一層油花 ， 也許是某些材料先炒過吧 。


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終于吃到前一個晚上勾起我極大興趣的頭一次見的蝦 ， 原來在這里人家叫“夾蝦”（音） 。 這東西長得很有意思 ， 每尾都有一只 ， 且只有一只跟身體比例不太協調的大螯鉗 ， 獨臂將軍似的 。


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給個特寫


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油炸夾蝦：看上圖青色的蝦殼似乎很堅硬 ， 從油炸的吃法看 ， 其實殼很薄 ， 酥脆 ， 完全可以嚼巴嚼巴囫圇吞 。


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麻辣海龍蝦：哈 ， 原來常在日料刺身中見的這種美麗鰲蝦還有這名字！
漂亮的花兒多帶刺 ， 這種漂亮蝦的蝦殼很硬 ， 且腹部的襟殼尖銳 ， 比玫瑰的刺客厲害多啦 ， 小心扎手 。 第一次吃這種食材的中式做法 ， 感覺也很對路 。


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醬爆小海兔：醬香濃郁 ， 蔥香突出 ， 海兔鮮軟 ， 下飯下酒兩相宜 。

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