家常小炒豬肝


食材：豬肝：適量、杭椒小米辣:適量、姜蒜:適量、料酒；適量、淀粉：適量、生抽：適量、剁椒：少許、雞粉：少許做法：1.豬肝洗凈，改刀切成2mm厚的小三角片，用兩勺料酒和少許鹽腌制一會兒，下鍋時再加適量淀粉拌勻。2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片備用。3.鍋燒熱后倒入食用油（比平時炒菜的量稍多一點），趁油未燒熱的時候下入豬肝，快速劃散至全部斷生發白，再濾油盛出。4.利用鍋中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均勻，感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，繼續翻炒1-2分鐘。5.感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，淋入少許料酒，繼續翻炒1-2分鐘。6.最后加入適量生抽、剁椒和雞粉，翻炒均勻后關火裝盤。香菇炒蝦仁


材料：香菇，蝦仁，油，鹽，生抽，料酒，生姜，香蔥。做法：1.新鮮香菇、蝦仁、香蔥等食材，蝦仁洗凈放鹽、油、料酒腌制30分鐘，蝦要去蝦殼、蝦線，香菇洗凈切片2.熱鍋到一點點油，把香菇煸炒出香味，起鍋，鍋中再倒入點油，放入蝦仁、生姜是煎熟，把煸香好的香菇加入翻炒，放生抽、鹽、香蔥一起大火翻炒均勻即可出鍋，你喜歡吃這道菜嗎？香辣魚塊


食材：草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一勺、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量做法：1.草魚宰殺去鱗去內臟去腮（買的時候一般賣家都會宰殺好）切大塊，香蔥洗凈切片，蒜去皮拍碎2.準備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁3.上鍋燒油，魚塊入鍋前先粘上淀粉，再入過炸到兩面金黃金黃的4.再倒入調好的料汁，翻炒，魚塊沾滿料汁后，在燜煮15分鐘左右出鍋擺盤蒜香雞翅


食材：雞翅、烤肉醬、鹽、蒜、姜、蔥、生粉、胡蘿卜。做法：1、首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿卜切小塊，姜切小塊，蔥切段。2、準備好榨汁機，將胡蘿卜塊、姜塊、蔥段、蒜，榨成汁。3、準備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，腌制五個小時。4、然后將腌好的雞翅夾出洗凈，加入小半勺鹽、烤肉醬 ，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。5、鍋中倒入油，下入雞翅，小火煎至雞翅變熟，兩面金黃，即可出鍋。土豆燉牛肉


食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿卜1個、蔥姜適量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒適量油 鹽做法1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。2.配料洗凈切塊，（土豆塊泡清水里）待用。3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，4.接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒，5.擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。6.放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。7.出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟。8.等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了啤酒燒鴨


食材：鴨子 、啤酒 、蔥姜蒜做法：1、鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西瀝干備用。2、鍋里放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。3、放入老抽、生抽，調出基礎顏色4、放入啤酒，加開水，剛剛淹沒食材，放冰糖三顆，大火煮開調味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘。5、大火收汁即可爆炒豬肚

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