蝴蝶酥配上“上海原點”巧克力，
一看就是國際飯店的出品；
老上海的蔥油拌面有了方便裝，
吃不夠還能兜著走；
獨立包裝的秋梨膏
擠進水里調一調，
給秋冬季添點滋潤
……
隨著新一輪上海特色旅游食品評測啟動，又有哪些滬上網紅美食全新亮相？




【 評測|蝴蝶酥、秋梨膏、蔥油拌面…哪些是你心里拿得出手的上海特色旅游食品？】從昨天開始到今天，滬上23家企業的34只申報新一輪“上海特色旅游食品”的產品，20家企業的33只參加復評的上海特色旅游食品，在上海第一食品商店集中展示，接受市民的評審。上海市食品協會常務副會長高克敏介紹，與往年相比，今年參加上海特色旅游食品評測和復評的產品，更為注重產品的質量與口感的提升，注重培育產品的更新與發展。
海岸君在現場看到，作為“上海特色旅游食品”中的“老面孔”，國際飯店的蝴蝶酥禮盒再次提質升級。國際飯店的點心師傅介紹道：“我們這款禮盒中除了原味、芝士的小蝴蝶酥，還加入了太妃海鹽瑪德琳、法芙娜巧克力松餅、杏仁餅等西式小點，品種和口味都更加豐富，但最大的亮點，還是這塊‘上海市大地原點時’巧克力?！?br /> 1950年，上海市地政局測量確定，國際飯店樓頂旗桿的垂直點為“上海城市坐標原點”，現存立于酒店大堂，不少游客都會慕名參觀。把“原點”印上巧克力牌，消費者在咬一口“上海原點”中獲得更多趣味和互動。


首次參加上海旅游食品評測的老盛昌則帶來了一款蔥油開洋拌面，100克面條再加上蔥油開洋醬包，只要幾分鐘就能復刻出一碗正宗的“上海味道”。“面條開水下鍋，煮上幾分鐘后撈起，再加入醬料拌一拌就好了。”相關負責人告訴海岸君，經過多次的配方調整，醬包中的各類配料一應俱全，配上2兩面條也是剛剛好。






“雞仔餅里沒有雞，但我心里有你”，這是雞仔餅，“人生如我，可咸可甜”，這是一口香。老香齋的點心系列則在包裝上下功夫，除了撞色的設計，還有文藝范的潮流廣告語，更容易吸引年輕消費者的目光。


高克敏表示，今年是上海特色旅游食品評測的第12個年頭，至今累計評測出347款旅游食品。上榜的企業中既有上海百年品牌的老字號，又有近年來家喻戶曉的知名企業和商家。
“在評選的過程中，我們也充分發揮‘上海特色旅游食品’的引領示范功能，開展各種業內的技能大賽，帶動上海食品行業的升級換代，使評測活動有源源不斷的新產品、新品種作為支撐?！彼f，今后，上海市食品協會將聯動下屬的文創專委會等，鼓勵企業在概念創新、品種創新的同時，根據年輕消費群體的喜好，跨界融合，賦予產品新的屬性，推出彰顯個性、結合特色、形狀各異的包裝及產品，實現差異化競爭。
金海岸工作室
作 者 | 張鈺蕓
攝 影 | 張鈺蕓
編 輯 | 陸佳慧

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