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青汁|青汁榴蓮面包


青汁|青汁榴蓮面包

品嘗榴蓮是需要勇氣的，如果一旦愛上，那就一發不可收拾了。
By 俏俏土蜂
用料

  • 高筋面粉 280克
  • 糖 10-30克
  • 奶粉 20克
  • 鹽 2克
  • 酵母 4克
  • 全蛋 25克
  • 水 70克
  • 青汁粉(抹茶粉) 5克
  • 內餡:
  • 榴蓮果肉 150克
做法步驟
青汁|青汁榴蓮面包

1、面團食材除黃油，青汁粉，全部混合均勻，攪拌至稍具光滑狀，分成2份，一份加入青汁粉揉勻。
青汁|青汁榴蓮面包

2、黃油分成兩份分別加入兩份面團中揉勻，用中速攪成光滑狀的面團，蓋上保鮮膜進行基本發酵，約80分鐘。
青汁|青汁榴蓮面包

3、將面團按各自模具分割均等，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛約十分鐘。
青汁|青汁榴蓮面包

4、白色面團直接包入榴蓮果肉，捏緊收口。
青汁|青汁榴蓮面包

5、綠色面團搟成片狀。
青汁|青汁榴蓮面包

6、用綠色面團包住白色面團，捏緊收口。
青汁|青汁榴蓮面包

7、蓋上保鮮膜進行最后發酵，約30分鐘至50分鐘。
青汁|青汁榴蓮面包

8、表面割出s型，用剪刀剪出尖刺?？鞠漕A熱至兩百度，用上火180度，下火190度烘烤約20分鐘至25分鐘。
小貼士表面圖形根據各自喜好而定。
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