初次嘗試，味道驚艷！ 這個大概二十個的量，嗝，吃撐了……
By LilyCorner
用料

• 粘米粉 100克
• 澄面 80克
• 玉米淀粉 10克
• 雞蛋 3個
• 蘑菇 適量
• 大蒜 適量
• 蝦仁 適量
• 蔥 適量
• 洋蔥 1個

做法步驟


1、米漿：粘米粉、澄面、玉米淀粉混合加入4克鹽，450克清水攪拌至無顆粒


2、醬汁：洋蔥、大蒜爆炒，加入料酒、醬油、冰糖、蠔油做成腸粉醬汁備用


3、餡料：洋蔥、大蒜、蝦仁、蘑菇爆炒加入少許鹽或醬油調味。


4、蒸鍋放滿水燒開，在盤子里均勻刷上油，放入一勺米漿、一勺蛋液、和餡料，蓋上鍋蓋，腸粉皮迅速變透明，取出，反復操作，最后淋上醬汁，趁熱更好吃！
小貼士蒸鍋里的水要放滿，容易燒干。
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【 澄面|簡單快手又下飯的有內涵的腸粉，吃起來那叫一個香】喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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