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辣椒油|撈汁小海鮮｜強烈安利的萬能撈汁秘方，萬物皆可泡


辣椒油|撈汁小海鮮｜強烈安利的萬能撈汁秘方，萬物皆可泡

這道撈汁小海鮮做起來超級簡單，只需要把食材煮熟，放入料汁中泡上一泡，變得就超級好吃，麻辣咸鮮，回口帶甜，清涼爽口。
By 捷賽心菜館
用料

  • 小海螺 適量
  • 海白蝦 適量
  • 鮑魚 適量
  • 花蛤 適量
  • 姜絲 6克
  • 蔥 3段
  • 蒜 10瓣
  • 青紅杭椒 4~5根
  • 花椒 10粒
  • 熟芝麻 2克
  • 檸檬 4片
  • 鹽 3~4克
  • 鮮花椒 6克
  • 一品鮮醬油 70毫升
  • 海天味極鮮 50毫升
  • 辣鮮露調味料 30毫升
  • 料酒 10毫升
  • 蜂蜜 50克
  • 蠔油 30克
  • 香油 10毫升
  • 油 適量
  • 辣椒油 20毫升
做法步驟
辣椒油|撈汁小海鮮｜強烈安利的萬能撈汁秘方，萬物皆可泡

1、雞爪去掉指甲剁小塊，蝦用剪刀沿后背剪開取出蝦線；
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【 辣椒油|撈汁小海鮮｜強烈安利的萬能撈汁秘方，萬物皆可泡】2、鮑魚將殼去掉。加入適量的鹽搓揉干凈，處理掉內臟以及鮑魚嘴，切花刀；
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3、鍋內倒水，加入蔥、姜、花椒和雞爪，啟動【白斬雞】功能，將雞爪煮熟后撈出,放入涼水中浸涼；（放入涼水或者冰水，這樣雞爪吃起來更加Q彈哦）
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4、重新燒水處理海鮮，水開后加入姜片，放入海螺、蝦、鮑魚、花蛤，等到蝦變紅后，將海鮮撈出，放入涼水中清洗干凈；
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5、蒜切片，姜切細絲，青紅杭椒切丁，檸檬切片去籽；
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6、將切好的調味食材放入容器中，加入一品鮮醬油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鮮花椒、油、辣椒油、海天味極鮮、辣鮮露調味料、蠔油、鹽等所有調料，并加入150毫升水，將所有調料混合均勻；（調料：姜絲6克、蔥3段、蒜10瓣、青紅杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、檸檬4片、鹽3~4克、鮮花椒6克、一品鮮醬油70毫升、海天味極鮮50毫升、辣鮮露調味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蠔油30克、香油10毫升、油適量、辣椒油20毫升，其中有適量的油，要加熱后在加入哦，這樣能激發調料的香味，吃起來更香）
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7、最后將海鮮和雞爪，放入調好的撈汁中，攪拌均勻，放入冰箱腌制4小時左右，即可食用哦~
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