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適量|沙姜雞肉煲


適量|沙姜雞肉煲

By ?Leila?
用料

  • 雞肉 半只（預計一斤半）
  • 沙姜 適量（根據自己口味，喜歡放可以放多）
  • 鹽 適量
  • 魚露 適量
  • 蔥頭 適量
  • 洋蔥 半個
  • 植物油 適量
  • 蒜頭 適量
  • 味事達醬油 適量
  • 生姜 適量不用太多
做法步驟
適量|沙姜雞肉煲

【 適量|沙姜雞肉煲】1、第一步：先將雞肉清洗干凈后，放入大盆中加入魚露、味事達醬油、沙姜、適量一點點鹽和植物油腌制半小時即可
適量|沙姜雞肉煲

2、第二步：炒鍋上倒油燒熱，將腌制好的雞肉倒入翻炒上蓋中火燜5分鐘后，打開再翻炒改小火燜3分鐘左右（腌制時會有汁的、所以翻炒過程都不用加水）
適量|沙姜雞肉煲

3、第三步：在做第二步的過程中就要把另一個煤氣灶打開上砂鍋，砂鍋中倒油加熱
適量|沙姜雞肉煲

4、第四步：等油熱之后，把剩下的沙姜、蔥頭蒜頭、生姜一起放下去翻炒
適量|沙姜雞肉煲

5、第五步：將第四步做好之后加入洋蔥，再翻炒一下
適量|沙姜雞肉煲

6、第六步：在第五步做好之后就將炒好的雞肉倒入，先中火悶個五分鐘，再改成小火燜3分鐘，就可以開蓋撒香菜、蔥葉，即可再蓋上砂鍋蓋上桌了（注意在炒雞肉的過程中，不要炒到或者是悶到沒汁）
小貼士注：全過程不需要加一滴水！
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