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奶糕|西安故事：東大街的陳年舊事（三）

【奶糕|西安故事：東大街的陳年舊事（三）】
奶糕|西安故事：東大街的陳年舊事（三）
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鐘樓新華書店 繪圖/@陶滸
案板街十字西北角解放通宵服務部與火車站通宵食堂齊名 ， 經營小籠包子、饅頭、稀飯、餛飩、小菜、面條等大眾小吃 ， 最大的特點是24小時營業不打烊 。 西側的西安烤鴨店一直非常火爆 。 在鐘樓食品店工作的我大姐愛吃烤鴨 ， 經常請我們一家三口去吃 ， 偶爾要盤鴨舌、鴨掌 ， 末了再喝一碗鴨架湯 ， 幸福而滿足 。 烤鴨店后來打出“369朝上走 ， 正宗烤鴨在里頭”的廣告深得人心 ， 吃烤鴨附帶美好祈福！原來他家是東大街369號 ， 一語雙關 。 馬路對面是引領西安時尚所在 ， 東亞飯店、西安照相館、大上海美發廳、西北眼鏡行、大華飯店等都是響當當的名店 ， 不僅撐起西安市井煙火氣 ， 還是引領西安時尚的“龍頭” 。 那時候 ， 能在大上海理一次發或燙一次頭 ， 都是要要昂著頭走的 。
東大街上繞不過去鐘樓食品店 ， 鐘樓食品店原名上海醬園 ， 建于1934年 ， 經營以上海風味為主的糕點 ， 和上海產的高檔香煙 。 我大姐以前在鐘樓食品店的冰棍組 ， 生產一種加了奶油和果脯的冰棍 ， 后來叫小奶糕 ， 一毛錢一根兒 。 大姐那時一個月工資二十塊錢 ， 她偶爾給我個零花錢 ， 加上爸媽給的不多的分分錢 ， 總是不夠花 。 有一次大姐讓我去賣冰棍 ， 賣一根能掙一分錢 。 那天總共賣了不到20根 ， 還惹了一身麻煩 ， 大姐給了我一塊錢至今忘記 。 后來大姐調到糕點組 ， 我時常能吃上大姐買的點心和點心渣 ， 尤其到了春節 ， 她給父母買的點心數我吃得最多 。
進入九十年代 ， 開元把鐘樓食品店兼并了 ， 大姐提前退休回家了 。 有的老員工還想干 ， 就在開元門前賣小奶糕 。 記得有一個黨姐 ， 眼睛大大的 ， 之前和大姐一個組 ， 大姐退休后黨姐還在賣小奶糕 ， 我每次路過那里都到她那去買一只 。 她或許已經不認得我了 ， 因為她是鐘樓食品店的人 ， 她賣的小奶糕是嫡系 ， 系出名門 ， 其余都是克隆的 ， 這一點需要強調 。

奶糕|西安故事：東大街的陳年舊事（三）
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鐘樓食品店 圖/@網絡
我少年時代特別愛吃冰棍 ， 只要路過鐘樓就會買一根 ， 隨著年齡增長 ， 這個愛好趨于淡化了 。 據大姐講 ， 1970年之前 ， 鐘樓食品店賣的都是西華門冰棍廠的產品 ， 自從食品店有了冰棍組 ， 就只賣自己的了 。 鐘樓小奶糕剛開始生產的時候只是夏天一季 ， 到了后來需求量大了（八十年代）開始一年四季生產 ， 鐘樓下有了雪中吃奶糕的倩影 。
許多人或許不知 ， 鐘樓食品店生產的小奶糕是沒有商標的白板 。 奶糕里有青紅絲、葡萄干、果脯一類的東西 。 早年物資匱乏供應不充足 ， 奶糕輔料時有時無 ， 沒有牛奶粉時用煉乳 ， 沒有葡萄干時用果脯 ， 沒有青紅絲時用山楂 ， 就這樣搭配著弄 ， 反正就是這些料 ， 配方是固定的 ， 鐘樓小奶糕最突出的是奶味重 ， 吃著甜蜜、滑爽、可心 。
鐘樓新華書店作為近現代優秀建筑得以保存令人欣慰 。 原本它是可以和華僑商店、建設銀行大樓都得到保護的 ， 如是將是東大街之大幸 ， 可惜現在形影孤單 ， 默默矗立 。 朱文杰先生撰文到：“1952年 ， 西安市在緊挨著鐘樓的地方 ， 開始建鐘樓新華書店；建成于1955年國慶節 。 大樓門頭正中有毛澤東題寫的“新華書店”四個大字 。 鐘樓新華書店大樓是按蘇聯建筑師的圖紙設計的 ， 南立面裝飾設計有中國傳統浮雕 ， 顯得古樸大氣 。 才開始只有2層 ， 以后占用了職工宿舍加到3層 ， 再利用天井在空間里增建了1層 ， 最后變成了4層 。 鐘樓的新華書店是西安文化的臉面 ， 鐘樓作為繁華的中心 ， 必須給老百姓留下供應精神食糧的文化寶地 ， 這是西安解放之初獨具慧眼的設計規劃定下來的 。 ”

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