暖暖的甜甜的~主要是看著圖片很治愈有沒有？
By 失控的胖子呀
用料

• 小圓子材料：
• 糯米粉 50克
• 澄粉 20克
• 白開水 ≈45克
• 藕粉 小半碗
• 枸杞子 一小把
• 葡萄干 一小把
• 酒釀 兩勺

做法步驟


1、先來做小圓子：材料稱重，不同牌子的粉吸水量不同，我用的這兩個牌子、45克水我感覺剛剛好。


2、揉成這樣的面團。


3、省點事兒吧，揪一個小揪揪就揉一個，別切小塊了，麻煩，而且糯米粉團特別容易干，新手速度慢了就都干了


4、一定要輕輕的揉，勁兒大了就這樣碎了。但是！別擔心，用手使勁的壓兩下，緊實了再揉，


5、揉圓即可。也不用精確到每一個都大小一致。但是非要有強迫癥的話，一定要注意面團保濕。別讓面團干了。


6、水開后下小圓子，煮到都飄起來就可以了，


7、把水倒掉、重新做點開水，倒入小圓子、葡萄干、紅棗片、枸杞子。 再來兩勺酒釀~撒上一把桂花


8、攪一攪~然后倒入剛才調好的藕粉~燒開后就可以關火啦


9、酒釀、桂花一定要最后放、別煮太長時間不然會發酸發苦。
小貼士1.澄面、沒有可以不加。加了會更軟、比較嘟嘟的那種感覺。最好是可以加一下。 2.揉圓子的過程一定要又快又輕。注意不要風干了……
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【 酒釀|這道酒釀小圓子，每天吃都吃不夠】喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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