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球形|吃了這碗球形爆米花，一口下肚感覺超暖


球形|吃了這碗球形爆米花，一口下肚感覺超暖

今兒咱崩個爆米花兒吃，以前總以為電影院賣的爆米花特別圓肯定是設備倍兒先進，沒想到咱在家也能做出球形爆米花的，雖然還是不能做到個個溜圓，但是也有百分之八十是球形的了，做法特別簡單幾分鐘就一鍋。 我做了一鍋原味的一鍋焦糖的，焦糖的是真好吃呀！不過怕胖也不敢多吃，所以原味的也很需要哈！
By 熱愛紅燒肉肉 【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 球形爆米花豆子 100克
  • 玉米油 50克
  • 水 30克
  • 白糖 60克
  • 黃油 30克
做法步驟
球形|吃了這碗球形爆米花，一口下肚感覺超暖

1、先把玉米油燒熱加入豆子煸炒一下，我這不粘鍋可以用鐵鏟哈！如果你的不行還是用硅膠鏟吧！
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2、當第一個豆子爆開時就蓋上蓋子，聽到噼啪的聲音很少了就可以了。
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3、炒鍋加入水和糖中小火加熱至出現焦糖色，再加入30克黃油炒融化關火。
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4、把爆好的爆米花放進去翻炒均勻，令每顆豆子都裹上焦糖。
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5、待焦糖還沒徹底凝固前用鏟子把豆子敲敲翻翻，避免豆子粘在一起，徹底涼透了就脆了。
小貼士1我用的是九陽晶鉆耐磨不粘鍋，可以用鐵鏟也不怕熱鍋冷水刷，如果你的不是這種不粘鍋就別用鐵鏟哈！ 2爆米花一定要密閉保存，避免空氣潮濕豆子吸潮了就不脆了。 3炒焦糖時千萬盯住了別糊了。
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