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豆瓣醬|十三香蝦尾


豆瓣醬|十三香蝦尾

身邊很多朋友都愛吃蝦尾，可是餐館做的大都比較油膩，麻辣和蒜蓉口味居多。對于腸胃不好不能吃辣的又嘴饞的朋友來說，著實不太友好，這時候這款不加辣的十三香蝦尾就顯得極其必要，一起學起來吧！
By 靈dsrf
用料

  • 小龍蝦尾 500克
  • 小芹菜或香菜 50g
  • 料酒 2勺
  • 蔥姜蒜 適量
  • 花椒，干辣椒段 適量
  • 桂皮、八角、小茴香、香葉 適量
  • 鹽，生抽，白糖，雞精 適量
  • 十三香 3勺
  • 豆瓣醬 1勺
做法步驟【 豆瓣醬|十三香蝦尾】
豆瓣醬|十三香蝦尾

1、蝦尾反復清洗干凈，加入2勺料酒，1勺生抽，少量蔥姜蒜，抓勻，腌制10分鐘左右。
豆瓣醬|十三香蝦尾

2、準備好花椒、小茴香、香葉、八角、桂皮、干辣椒（一點都不能吃辣的可以不加干辣椒），蔥姜蒜切片備用。
豆瓣醬|十三香蝦尾

3、白糖1勺，雞精1勺，十三香兩勺
豆瓣醬|十三香蝦尾

4、芹菜洗干凈切段（喜歡吃菜的可以多放點）
豆瓣醬|十三香蝦尾

5、熱鍋燒油，油熱后放入豆瓣醬炒15秒
豆瓣醬|十三香蝦尾

6、放入蔥姜蒜和大料，翻炒一分鐘左右
豆瓣醬|十三香蝦尾

7、倒入腌制好的蝦尾，翻炒兩分鐘
豆瓣醬|十三香蝦尾

8、加生抽，翻炒一分鐘
豆瓣醬|十三香蝦尾

9、加入調好的調料（十三香、雞精、白糖），翻炒兩分鐘
豆瓣醬|十三香蝦尾

10、加一碗水（或者一罐啤酒風味更佳），煮開
豆瓣醬|十三香蝦尾

11、加入芹菜，再加一點水（或啤酒），沒過蝦尾和芹菜就行。蓋上鍋蓋小火燜10分鐘左右，大火收汁，嘗嘗味道，不夠可以再加點十三香，不用加鹽，豆瓣醬生抽鹽都都挺高的。
豆瓣醬|十三香蝦尾

12、出鍋啦！絕對好吃到停不下來，風味十足，我不能吃辣的小伙伴一個人干光了一盤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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