莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“孜然炒面”的做法。整個夏天到現在，每天家里吃飯不是米飯，就是面條，這兩樣幾乎是隔天吃一次。而且吃面條基本上都是手搟面為主，主要是為了省錢。親戚送的面粉要趕緊吃完，不然時間一長，就會發生質變，白白浪費。在我們家里，老公最愛吃面條，所以我就給他隔三差五做面條吃，吃了一夏天的手搟面，老公吃的有些膩味了，今天我就給他換個花樣吃，做一道孜然炒面讓他解解饞，吃個新鮮的味道。孜然炒面是炒面最簡單的一種炒面，面條是我在外面買現成的，自己不用手搟。配菜也是家里經常吃的蔬菜，我用了豆芽、火腿、雞蛋、芹菜、豆腐干、洋蔥等幾樣蔬菜搭配，一起完成了這道孜然炒面，味道還不錯，一家人吃得很美味。前幾天連著下了好幾天的雨，這幾天又是連著好幾天的高溫天氣，感覺今年的秋老虎還是非常厲害的。在我們這里，天熱了就要吃一些比較涼爽的一些的面條，比如涼拌面、漿水面等等，都是涼面的一種。天冷了則要吃一些熱氣騰騰的熱面，讓家人們的身體能抵御寒氣。這幾天天氣持續高溫，吃面條當然要吃比較涼爽的一些的面條才好。孜然炒面不熱不涼，正好適合現在這個氣候吃。面條是我們這里人們最喜歡的一種美食，面條的做法也有很多種，不同的做法又能衍生出很多種不同的吃法，不同的食材搭配又能做出很多種不同味道的面條。所以，對于我們這個經常吃面條的家庭來說，平時我家也經常炒面條吃。炒面的做法也有很多種，大家喜歡吃的牛肉炒面、西紅柿雞蛋炒面等等，都是炒面的做法。


不過我家老公和孩子最喜歡吃這道孜然炒面，天熱，我家喜歡這樣吃面條，營養一鍋出省事味道香，5個人吃嗨了。我們北方人大多數都愛吃面，每天一天三頓少不了一頓面食，上次去夜市吃飯，老公點了2份孜然炒細面，我家兒子吃過這個面條后，念念不忘，要求我給他在家做，其實做起來一點都不難，簡單配菜準備好，把菜炒熟加入買來的細面條，混合攪拌入味即可，比其它飯做起來還簡單。做好后兒子連連稱贊，連吃了2大碗才過癮。自從學會面條這做法，孩子天天點名要吃，8分鐘出鍋，一周要做5次?，F在我把這道“豆角炒香菇”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。


【孜然炒面】食材：熟細面1袋、豆角幾根、綠豆芽一盤、豆干5片、青菜幾根、火腿2根、雞蛋3個、洋蔥1個、鹽1勺、生抽2勺、老抽2勺、孜然粉1勺、1勺五香粉。做法：1、需要的食材準備好，蔬菜根據自己喜好隨意準備。


2、配菜全部洗凈，豆角切成小段，豆干條，洋蔥切絲，火腿切片，青菜切成段，雞蛋加少許鹽打散。
【 手搟面|自從學會面條這做法，孩子天天點名要吃，8分鐘出鍋，一周要做5次】


3、炒鍋內倒入適量油燒熱，倒入蛋液炒熟，盛出備用。


4、鍋內再倒油繼續燒熱，提前準備點姜末蔥花炒香，放入豆角，洋蔥豆芽翻炒，翻炒豆角變色。

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