米其林三星Ultraviolet在魔都那是神話般的存在 。


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人均6000一餐 ， 神秘的沉浸式光影體驗 ， 隱藏在蘇州河畔一角 ， 四年來蟬聯魔都米其林三星寶座 ， 地位無人能撼動 。


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今天受Chef Paul Pairet之邀 ， 我第一次在大白天大搖大擺走進UV ， 也終于看清了UV的大門和數不清的榮譽招牌 。 一扇門 ， 兩世界！一邊是破舊的倉庫 ， 一邊是創意的沉浸式餐廳 。


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大廚坐著餐車就出來了 ， 他還是那么帥氣 ， 出來就和我們說 ， 今年的這款月餅 ， 他做得有多用心 。 38種派皮、84種餡料、6種不同溫度 ， 歷時三個月 ， 成就了今天這款Ultra-Lune 。


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【moon|魔都人均6000元的米其林三星餐廳出月餅了，還是我自己做的，神奇了！】雖然不是第一次做月餅 ， 但做法式月餅那還是頭回嘗試 ， 包上黃油餅干碎餅皮、反復按壓、敲上月亮鋼印 ， 我的第一枚法式巧克力餡月餅完成啦！


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月餅口感綜合了Chef深愛的法式甜品Palet Breton布列塔尼酥餅和Gateau Basque巴斯克酥塔餡餅 ， 今年還新增加了檸檬口味和Grand Marnier ， 688一盒 ， 一盒8個 ， 限量4000盒 。


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他今天帶我去了月球 ， Fly me to the moon ， 火箭升空 ， 音樂響起 ， 這就是天才Paul Pairet的風格啊 ， 就像他珍饈里的鮮醬油 ， 風格明媚鮮亮 ， 只能被模仿 ， 無法被超越 。


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