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小龍蝦|蒜泥羅氏蝦


小龍蝦|蒜泥羅氏蝦

這幾日嘴也饞，想趁著夏天的尾巴趕緊再吃吃小龍蝦。奈何小龍蝦太貴，兜里的銀子有限。羅氏蝦擁有一樣健碩緊實的尾部，應該也不會太差，總之先過嘴癮再說，結果喜出望外，更勝一層，湯汁都不曾剩下。
By 奧特曼打老怪
用料

  • 羅氏蝦 500克
  • 菜籽油 2大勺
  • 蒜頭 2顆
  • 生姜 1塊
  • 小蔥 1根
  • 泡椒 適量
  • 鹽 1勺
  • 糖 克
  • 雞精 1勺
做法步驟【 小龍蝦|蒜泥羅氏蝦】
小龍蝦|蒜泥羅氏蝦

1、菜市場買來的羅氏蝦在清水中清洗干凈后剪去須爪，背部剪開
小龍蝦|蒜泥羅氏蝦

2、鍋燒熱，在鍋中加入菜籽油，油熱后加姜片，蝦，中火將蝦在油中煎一會
小龍蝦|蒜泥羅氏蝦

3、煎到鍋中油起泡泡，將蝦全部盛出，鍋中留底油
小龍蝦|蒜泥羅氏蝦

4、把大蒜和泡椒意思打成碎碎泥
小龍蝦|蒜泥羅氏蝦

5、煎蝦剩下的底油加熱后加入蒜泥小火炒到有香味后加一勺糖，一勺鹽，少量泡椒水。翻炒后加一碗水，或者啤酒都可以。
小龍蝦|蒜泥羅氏蝦

6、水燒開后放入炸好的蝦，水不要放太多，太多味道會很淡，蓋上鍋蓋小火咕咚5到8分鐘，
小龍蝦|蒜泥羅氏蝦

7、加1勺雞精，關火，盛盤，可以吃啦。
小貼士鹽一定要少放，比平時炒菜的量少一點，泡椒水里也有鹽。一定要菜籽油才可以炒出蒜泥的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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