無需烤箱，攪一攪就能成功的巧克力慕斯蛋糕 ，做法超級簡單 。冰涼絲滑，入口即化，巧克力控千萬別錯過！快來試試吧~
By 愛吃蛋糕的小熳
用料

• 黑巧克力 100g
• 牛奶 250g
• 吉利丁 10g
• 淡奶油 200g
• 糖 20g
• 可可粉 適量

做法步驟


1、把100g黑巧克力切碎


2、鍋中倒入250g牛奶，把切碎的巧克力倒入牛奶中，小火加熱攪拌至巧克力完全融化


3、放入10g泡軟的吉利丁，繼續攪拌


4、倒出過篩，口感更細膩


5、干凈的碗中倒入200g淡奶油、20g糖、打至五成發


6、打發的奶油倒入巧克力中，輕輕攪拌，混合均勻


7、倒入模具中，冷藏4小時


8、取出慕斯，表面撒上一層可可粉就制作完成啦
小貼士1、烘焙一般用黑巧克力比較多，味道會濃郁一些； 2、模具可以先放一張烘焙紙墊底，方便冷藏后把慕斯取出，太難取的話可以先用溫熱的毛巾敷一下再取，刀提前加熱一下會比較好切。
黑巧克力的營養功效黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發生率。
黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。
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