檸檬酸辣蝦|檸檬酸辣蝦
蝦的清甜，配上檸檬的清香，酸酸辣辣甜甜。
By 逸凡vill媽媽
用料
- 蝦 1250克
- 檸檬 1個
- 香菜 2根
- 大蒜 2頭
- 姜 8片
- 米醋 200毫升
- 白醋 75毫升
- 生抽 200毫升
- 泡椒 15個
- 白酒 少許
- 冰糖 2-3塊
- 蠔油 少許
- 雞精 少許
- 香油 少許
1、鍋內放入水，4片姜，少許白酒；洗凈的蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋兒，開火煮熟后，撈出放入冷水中備用
2、調汁:200毫升米醋、75毫升白醋、200毫升生抽倒入盆中,加入約50毫升泡椒汁;15根泡椒切碎,兩頭蒜切碎,檬切片去籽,香菜切小段和4片姜片放入汁兒中;放入2~3粒兒冰糖,雞精、香油及蠔油少許。
3、蝦扒皮放入調好的汁兒中,浸泡一小時左右即可
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