1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

拿手菜|家常拿手菜，外酥里嫩特爽口，招待客人也不錯，上桌就光盤很下飯

電磁爐燒烤雞翅
拿手菜|家常拿手菜，外酥里嫩特爽口，招待客人也不錯，上桌就光盤很下飯

材料雞翅、姜、醬油、蠔油、食用油、紅酒、鹽、胡椒粉、椒鹽粉、孜然粉、白芝麻做法1、用刀在雞翅兩邊各劃2-3刀，姜切片2、雞翅用姜片，醬油，蠔油，食用油，紅酒，鹽，胡椒粉，椒鹽粉，孜然粉腌1小時入味3、電磁爐調到燒烤檔中小檔火力（我是100度火力檔），平底鍋刷上油，下雞翅細火慢烤。不時用鍋鏟動動雞翅底，以防皮粘鍋。中途要不時添加些油4、翻煎另一面，仍然不時用鍋鏟動動雞翅底，以防皮粘鍋，同時還可以把腌制時剩下的酒料均勻灑在雞翅上5、待雞翅兩邊全熟時，即離火，撒上椒鹽粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。（喜歡辣的，還可再撒上些辣椒粉）家常燒豆腐
拿手菜|家常拿手菜，外酥里嫩特爽口，招待客人也不錯，上桌就光盤很下飯

用料豆腐1塊 碎肉100克 青椒1個 水發木耳3朵 青蒜半棵 大蒜2瓣 米酒（醬汁）1匙 蠔油（醬汁）2匙 醬油（醬汁）3匙 雞精（醬汁）1小匙 水淀粉適量大蒜和青蒜切碎，木耳撕成小塊。青椒切塊，碎肉用少許花生油和醬油腌制5分鐘，豆腐切小塊熱鍋倒油下豆腐雙面煎成金黃色出鍋備用醬汁部分所有調料都倒到碗里拌勻備用另起鍋倒油爆香大蒜和青蒜，下碎肉翻炒至斷生后下木耳一起炒，下煎好的豆腐塊。倒入調好的醬汁和一點點水一起燜煮，下青椒。最后用水淀粉勾芡即可香辣口水雞
拿手菜|家常拿手菜，外酥里嫩特爽口，招待客人也不錯，上桌就光盤很下飯

湛江雞半只、花椒油、白糖、芝麻醬、姜蒜汁、麻油、熟白芝麻、炒香的花生碎粒、辣椒油、紅醬油、醋、鹽、味精、芹菜、蔥、姜，料酒。1、雞洗凈，蔥切段；姜切片；用一小碗把花椒油，白糖，芝麻醬，姜蒜汁，麻油，辣椒油，紅醬油，醋，味精，鹽調成汁備用。2、鍋里放清水燒至7成熱時下料酒和蔥段姜片，水開就放雞入內煮到剛斷生時起鍋。3、煮好的雞要立即放入冰水里，冷卻后撈起斬件裝盤，這樣雞皮才脆嫩。4、斬件裝好盤后再淋上調料，撒上炒香的花生碎粒、熟白芝麻，芹菜末即可。

    猜你喜歡