水稻|為什么稻米脫殼煮熟就行，而小麥卻要磨成細粉再加工才可以成呢面條

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為什么稻米脫殼煮熟就行，而小麥卻要磨成細粉再加工才可以成呢稻米只要脫殼煮熟就可以吃，而小麥需要經過千錘百煉，把它磨成粉，然后再加工成面條或者是面包才能夠吃進肚子里。
那么小麥不能直接吃嗎？同樣是糧食，為什么稻米剝殼就能吃，而小麥卻要磨成面才可以吃？

能夠在糧食界稱王稱霸的估計就是小麥和稻米了。南方人就吃米飯，北方人就吃面條。如果將兩種食物對比，那么小麥還是洋氣不少，因為把它磨成面粉之后，它能夠變換成各種各樣的食物，不管是包子、饅頭還是面條。而水稻基本上是以米飯的形式呈現在大家的面前。

這也讓人非常的難以理解，明明這兩種食物都是以淀粉作為主要的營養成分，但是吃法卻相差了這么多。小麥的處理過程還要非常的麻煩，必須得非常細心把它們磨成粉才能夠吃起來。如果將小麥直接煮熟，那真的沒人敢吃！而小麥為什么要磨成粉才能吃？

因為小麥磨成粉，它的味道才能更好！其實把小麥直接吃的話也不是不行，但是很少有人能夠接受，因為它的味道，大多數人對直接吃小麥很排斥，直接吃小麥的口感也是相當難吃，因為它的外殼非常堅硬，直接吃下去在人體內也很難消化，營養也不容易被吸收，并且味道還非常的難吃。
除此之外，還有歷史的原因！曾經在古時候，人們就拿著小麥和水稻全部把它們磨制成粉，但是發現水稻在磨制成粉之后，它的可塑性相當差，直接亂成一團！但是小麥就不一樣了，各種面食樣樣在行，而且富有彈性，做出來的食物也很筋道！
于是人們就開始將磨成粉的小麥制作成包子，又或者是面條，這也讓餐桌上的食物越來越豐富，一代又一代地傳了下來。這對小麥來說也是一種創新，一種進步。并且小麥的表皮與大米不一樣。古時候去除大米皮并不困難，但小麥卻無從下手！所以直接把它磨成粉，既可以不浪費糧食，又能夠節約人們的時間，還讓它的營養得到了充分的發揮，何樂而不為呢？

其實把稻米煮熟，又或者是剝殼，也是屬于稻米加工的一部分，稻米和小麥相對比，放在常溫下，稻米就失去了彈性以及韌性。稻米經過高溫加熱，才能加工成米粉、米線、米糕。
其實并不是水稻不可以磨成粉，而是這種特殊癖好的人可能是比較少。因為水稻和麥子不同，它的外邊是有一層殼，這個殼完全難以下咽，殼上有又小又尖的一些刺，直接吃下去太過于折磨人！所以自古以來人們對于水稻的處理方式，就是把它的殼給去掉，現在也有專門的機器存在。

【水稻|為什么稻米脫殼煮熟就行，而小麥卻要磨成細粉再加工才可以成呢】大部分南方人他們是更愛吃水稻的，而在北方的話，他們則更偏向于吃面食。這兩類食物，那你更喜歡吃哪一種呢？

水稻|為什么稻米脫殼煮熟就行，而小麥卻要磨成細粉再加工才可以成呢

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