土豆|秋天來了，來上這幾道菜，暖和又可口，配上二兩小酒，完美~ 牛肉|香菜|酸菜

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“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉” 。幾場秋雨下來，低溫陡降，短袖換成了長袖，外套也都披在了身上，天終于涼快了下來，該吃點燉菜暖暖身子了。
下面，我就為大家推薦5道適合秋季的燉菜，咬一大口燉得酥軟的肉，再喂上一口熱騰騰的湯，暖心又開胃，瞬間驅散寒氣，為疲憊的身體補充能量。
一、大鵝燉酸菜

材料：
大鵝、酸菜、鹽、油、蔥、生姜、香菜、紅辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、料酒、花椒粉。
做法：
1、酸菜洗凈切絲，大鵝洗凈剁成小塊，香菜切段備用。
2、大鵝涼水下鍋，焯水去血沫，大鵝焯水后撈出，洗凈瀝干水分。
3、油鍋燒熱，放入大鵝和配料翻炒片刻，放入花椒粉，倒入生抽、老抽，添水沒過大鵝塊，倒入料酒，大火燒開，轉中火燉40分鐘。
4、然后放入酸菜，加鹽調味，繼續燉煮20分鐘，收濃湯汁，熄火出鍋，撒上香菜。
小貼士：
鵝肉就是一種蛋白質含量高，而且肉質柔軟易于消化吸收，同時脂肪含量較低的一種肉食，是不可多得的優質蛋白質來源，經常食用有利于強身健體。鵝肉本身脂肪含量較低的同時不飽和脂肪酸含量又較高，既能滿足人對肉類的口腹之欲又能吃出健康，真是一舉兩得。
酸菜中含有大量的膳食纖維，對預防和治療便秘效果非常好。酸菜是由白菜通過一段時間的發酵制成的。里面含有很多對人體健康的有益菌，所以它具有抑制腸道中致病菌的生長，調整腸道菌群，預防腸炎及結腸炎類的作用。
二、西紅柿土豆燉牛腩

材料：
西紅柿、土豆、牛腩、食用油、蔥、蒜、姜、生抽、料酒、鹽、蠔油、香油、桂皮、八角。
做法：
1、西紅柿、土豆削皮，滾刀切至如同牛肉般大小。姜切片，蒜白和蔥切小段。
2、牛肉冷水下鍋，水開后撈出沖洗一下，瀝干水分。
【土豆|秋天來了，來上這幾道菜，暖和又可口，配上二兩小酒，完美~】3、鍋中添適量食用油，小黃糖炒化，姜蒜炒香。放入牛肉翻炒至牛肉基本定型，表面變色時再放入西紅柿一起翻炒一下。
4、加入蓋過食材的清水，放入八角、桂皮。湯滾后小火慢燉50分鐘。
5、鍋中加適量食用油翻炒土豆，中火再燉15分鐘。
6、收汁時放入鹽、香油和蠔油拌勻，撒上蔥花即可。
小貼士：
牛肉的熱量低，而且牛肉中含有的丙氨酸，可以把食物中的蛋白質分解出糖分。牛肉中的丙氨酸就會為機體提供能量，從而緩解身體疲勞，補充體能。牛肉里面含有大量的鋅和氨基酸，它們都可以很好地幫助機體的細胞起到修復作用，可以有效地增強身體的免疫力。
西紅柿能夠健胃消食，對于脾胃虛弱，消化不良，食欲不振的人來說，通過補充有機酸，促進消化液的分泌能夠起到很好的健胃消食的效果。
三、胡蘿卜清燉羊肉

材料：
羊排、蘿卜、胡蘿卜、土豆、老姜、大蔥白、花椒、香菜、白胡椒粉、鹽。
做法：
1、蘿卜、胡蘿卜、土豆、羊排全部洗凈，將羊排切成塊，姜拍碎，蔥白切小段，蘿卜、胡蘿卜，土豆切大塊。

土豆|秋天來了，來上這幾道菜，暖和又可口，配上二兩小酒，完美~

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