高粱含有膳食纖維，幫助提高腸道蠕動，改善便秘問題，降低人體患上大腸癌等癌癥的發生 。
羊肉主要含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B，、煙酸、膽甾醇等 。
【羊肉高粱粥可治脾胃虛弱的功效及做法】

制作食材：羊肉100克、高粱80克、料酒、生抽、姜絲、鹽、味精、胡椒粉少許即可 。
制作步驟：
1.首先清洗羊肉，羊肉去除血水之后放入水中汆煮下，去除表面浮沫再用清水沖洗 。
2.清洗干凈的羊肉切片之后用料酒，生抽腌制入味 。
3.將高粱清洗后浸泡大致三個小時 。
4.在鍋中加水，放入高粱大火煮開 。
5.轉中火后，放入腌制的羊肉片，和姜絲，開始熬粥 。
6.中火熬煮到米粒慢慢散開后，轉到小火，撒上鹽，味精和胡椒粉 。


【小貼士】
羊肉高粱粥極適合男士食用 。高粱需要多浸泡一段時間，更加容易煮開 。羊肉高粱粥富含極高的蛋白質，冬季進補最為合適 。
生姜和羊肉可治腹痛、胃寒 。
蘿卜和羊肉常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效 。


【適用人群】
①小兒消化不良、大便臭穢、溏泄者 。
②脾胃功能低下、食后嘔吐、噯氣、下利、大便溏軟等癥 。
③脾虛水停、小便短少、眼瞼浮腫等癥 。
【禁忌人群】
①高粱米旺火不易煮爛，需小火燉煮方可 。
②習慣性便秘者不宜多食 。

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