蘿卜糕|星寶食譜丨無麩質無蛋奶蘿卜糕牛肉|玉米面

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【蘿卜糕|星寶食譜丨無麩質無蛋奶蘿卜糕】

蘿卜糕口感深香有回味，在嘴中香軟誘人，有一種獨特的分為，令人一品難忘。

精選食材：
玉米粉適量；白蘿卜1根；蔥適量；肉餡（豬肉、牛肉都可以）適量
玉米粉

1、能夠潤腸通便：玉米面當中的膳食纖維能夠機械性得刺激腸道蠕動促進排便，有很好的預防便秘的作用。
2、能夠降低糖尿病的發生率：玉米面本身的升糖能力比較低，同時玉米面當中含有的膳食纖維能夠延緩碳水化合物，就是糖分吸收的速度和程度，有很好的平穩血糖、降低糖尿病發生率的功效。
3、能夠降低超重和肥胖的發生：玉米面當中的膳食纖維能夠吸水膨脹增加飽腹感，進而能夠避免攝入其它過多的食物，在預防超重和肥胖方面的作用非常明顯。
白蘿卜

白蘿卜含有豐富的粗纖維、芥子油、定粉酶、木質素、維生素C和維生素A等營養物質。有利于促進胃液和消化液的分泌，還可促進胃腸蠕動，有利于促進消化，可用于治療消化不良、食欲不振、食積、腹脹、惡心嘔吐，還可用于治療便秘、大便秘結等癥狀。
肉餡（豬肉、牛肉都可以）

豬瘦肉，性平，味甘、咸，入脾、胃、腎經，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素、煙酸、多種礦物質等營養成分。含有的蛋白質，可以快速地為人體提供營養，促進受損傷細胞修復，改善營養不良及體虛癥狀；含有的維生素B1 ，可以增進食欲，緩解消化不良，提高記憶力等；含有的維生素A ，可以提高視力，預防視力減退；含有的多種礦物質，可以補鐵、補鈣等，起到預防缺鐵性貧血及促進兒童生長發育的作用。

牛肉具有增長肌肉、補充血液、增強免疫力等功效。牛肉的營養價值很高，富含肌氨酸、蛋白質、維生素B6等營養成分。
1、補充血液：牛肉富含鐵和鋅，可以補充人體流失的血液，修復受損組織，對抗衰老、抗癌有一定的積極意義。還可以促進傷口愈合，具有補血作用，適用于術后病人。
2、增強免疫力：牛肉富含維生素B6 ，可以幫助新陳代謝，加快蛋白質的合成，對于在訓練后處于非常疲勞和緊張狀態的人來說，吃牛肉可以更好地恢復。當然，補充各種能源可以自然增強免疫力，因此也可以促進人類康復。
制作方法：
1、白蘿卜去皮擦絲，加適量的鹽，把水份腌出來。把蘿卜絲用手擠干，擠出來的水保留備用
2、蘿卜絲下鍋炒，不加油，炒到發干發黃
3、蘿卜絲乘出，加油蔥花姜炒肉餡，炒干一些比較香
4、加入蘿卜絲拌勻（小火，保持鍋的溫度）;用蘿卜水倒入玉米面中攪拌成玉米面糊;鍋關火，趁熱倒入玉米面糊，把玉米面糊和餡料翻拌均勻。
5、盤子或者模具抹油，把攪拌好的玉米面糊蘿卜絲在模具中鋪平，厚度1.5-2CM比較好，水開上鍋蒸20分鐘
6、蒸糕的蘿卜糕放涼，涼透，切塊，放平底鍋里煎至兩面金黃，開吃。

蘿卜糕|星寶食譜丨無麩質無蛋奶蘿卜糕

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