醬汁濃郁、Q彈美味的本幫菜，味道老嗲額|四喜烤麩 | 木耳
上海傳統家常菜四喜烤麩，又稱素什錦。有一種說法認為它最早的名字是“四鮮烤麩”，上海話的“鮮”和“喜”同音，“喜”字更能討口彩，故約定俗成叫做“四喜烤麩”。 鮮美爽口，而且食材中用到含鐵量高的木耳，孕期女性適量食用是有好處的哦~
By 品利廚房
用料
- 品利特級初榨橄欖油 適量
- 烤麩 150g
- 香菇 5朵
- 干黃花菜 1把
- 木耳 1小把
- 花生米 1把
1、烤麩切塊過水浸泡后撈出捏干，干黃花菜泡水浸發后撈出，香菇切片，木耳撕小朵
2、適量品利特級初榨橄欖油將烤麩煎至金黃，盛起備用
3、倒入適量橄欖油炒香木耳、香菇和黃花菜
4、鍋內加入生抽、老抽、蠔油、糖及適量清水，放入煎好的烤麩，小火慢煮，讓烤麩充分吸收醬汁
5、出鍋后撒把花生米，完成！
小貼士【 醬汁濃郁、Q彈美味的本幫菜，味道老嗲額|四喜烤麩 | 木耳】1、烤麩加鹽或小蘇打溫水浸泡半小時，可去除酸味 2、四喜烤麩放在冰箱冷藏后可以當涼菜吃哦
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