豆腐可真是補鈣的一把好手呢，而且北豆腐（也就是老豆腐）的鈣含量會更高呢。 所以我格外青睞用豆腐做的食譜，每吃一口都是滿滿的營養和健康呀！ 再配上香甜的蔬菜和萌萌肉腸的餡料，小思吃的別提有多香啦。
By 寶寶營養輔食 【豆果美食官方認證達人】
用料

• 豆腐 一塊
• 胡蘿卜 20克
• 洋蔥 20克
• 西蘭花 一塊
• 香菇 一個
• 萌萌肉腸 3根
• 淀粉 20克
• 有機醬油 一勺

做法步驟


1、食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。 準備食材：豆腐一塊、胡蘿卜20克、洋蔥20克、西蘭花一塊、香菇一個、萌萌肉腸3根、淀粉20克、有機醬油一勺。


2、把胡蘿卜、香菇和西蘭花煮熟，然后把西蘭花、香菇、洋蔥、胡蘿卜和萌萌肉腸都剁碎。


3、把豆腐切塊，然后用小刀輕輕的把每塊豆腐心的部分給挖掉，盡量不要挖破哦~


4、tips：挖出來的豆腐碎也不會浪費，會放在稍后要用的餡料里一起攪拌，會更有粘性，不容易散。


5、把所有剁碎的食材放到一個大碗里，攪拌攪拌~


6、tips：豆腐碎比較多，我沒有全放里，先少放一點，然后根據攪拌的時候黏稠程度再適量添加就可以啦。 剩下的豆腐碎我用來做了個小蔥拌豆腐給大人吃，也非常不錯呢~


7、一勺有機醬油、20克淀粉再加5-6勺清水攪成醬汁備用。


8、用小勺把餡料放到每一個豆腐包里，下手輕一點哦。


9、tips：盡量保證不弄破豆腐包，然后塞滿塞實一點，下鍋更好成型。


10、鍋里刷油，然后豆腐包餡料那邊下鍋。 tips：豆腐包一定要餡料那邊先下鍋，這可是成功的關鍵，先讓餡料那邊成型凝固，之后再翻面餡料基本就很少掉出來啦。


11、六面煎到金黃就可以下剛剛調好的醬汁啦，豆腐和里面的食材全部熟透，再把湯汁收干之后就可以出鍋啦。 tips：煎豆腐全程都要用最小火，要有一點耐心。如果怕豆腐里面的食材不熟，可以把再添一點水，蓋上鍋蓋，小火悶一會兒。 醬汁下鍋之前一定要記得攪一攪哦，不然會看到碗底的淀粉在哭泣~


12、軟嫩彈牙的蔬菜豆腐包就做好啦，這可真是豆腐的神仙吃法啦，小思都吃到舔盤子呢~
小貼士前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。 通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？ 思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號“寶寶營養輔食”就可以查看啦！
豆腐的營養功效1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病

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