玉米面|天涼了，建議中老年人：主食少吃米面和饅頭，多吃2薯3豆，更舒坦饅頭|面粉

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一場秋雨一場寒，秋風蕭瑟，卻又透露出豐收的喜悅，正是天涼好個秋的時候。
入秋后人們食欲逐漸好了起來，我家的父母夏季經常是一碗清粥搭配一些青菜、水果就對付一頓，吃主食比較少，現在天涼了明顯主食吃的多了，一天三頓米面、饅頭都少不了，其實淀粉含糖量有些高，我是不建議一些中老年人每天都吃太多精細糧食的，最好搭配一些薯、豆等粗糧一起食用。
我在家里會經常讓家人吃“2薯3豆” ，這些“粗糧”都是營養比較全面，能補充細糧短缺的營養，也便于幫助消化，將我家的一些做法分享給大家，給日常飲食一個參考。
多吃2薯紅薯：紅薯雖然廉價，但是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，蛋白質、胡蘿卜素、維生素等含量都很高，脂肪含量很低，非常適合老年人食用。
推薦菜譜：紅薯發面餅

1、紅薯切成薄片，蒸15分鐘左右蒸熟。
2、紅薯蒸好放涼，放入料理機中，加入100克左右的牛奶，適量的白糖、3克酵母粉，按果汁鍵將其打成比較稠一點的漿。
3、紅薯牛奶漿中少量多次的加入面粉，攪拌成絮狀，再揉成面團，發酵1個小時左右。

4、面團揉好，搟成厚達1厘米左右的面皮，找個杯子，將面皮壓成一個個圓餅（或者直接揉成合適小圓餅）
5、紅薯圓餅直接放入無水無油的鍋中，再次醒發30分鐘左右。
6、開火烙至一面兩三分鐘至金黃，將另一面也煎至金黃即可。
芋頭：芋頭是薯類農作物，是植物的根莖，芋頭的淀粉顆粒很細，只有馬鈴薯粉的十分之一，所以吃起來干凈很光滑，消化率很高，營養價值很不錯，至今仍然是一些地方的主糧之一。
推薦菜譜：雞腿燒芋頭

1、芋頭削去外皮切滾刀塊，雞腿冷水下鍋，煮開后焯水1分鐘，
2、炒鍋中倒入少許油和一把冰糖，炒出糖色后將雞塊倒入鍋中，翻炒均勻上色。加入姜片和蒜瓣，繼續翻炒3分鐘至炒出香味。

3、淋入1勺料酒，加入2勺生抽，適量的鹽，翻炒均勻，倒入沒過雞塊的開水。
4、倒入芋頭塊，蓋上蓋子燜煮20分鐘。
5、適當的添加鹽和雞精，大火收汁至濃稠即可。
多吃3豆豆類蛋白中人體所需的8種必需氨基酸含量和理想值非常接近，蛋白質、礦物質含量高，含有大量的膳食纖維，是中老年人補充營養的不二之選。
紅豆
推薦菜譜：紅豆饅頭

1、紅豆提前浸泡2個小時以上，小碗中加入2勺白糖、1勺酵母粉，適量的溫水攪拌均勻。
2、倒入面粉中，用筷子順著一個方向攪拌成絮狀后，揉成團，蓋上蓋子。
3、煮鍋中加入浸泡過的紅豆和少量水，煮熟開花后撈出控水。

4、待面團發酵呈蜂窩狀時，取出面團揉成光滑的面團，搟成差不多1厘米厚的長方形面皮。
5、將煮好的紅豆均勻的平鋪在面皮上，面皮從一邊慢慢卷成長條狀面卷，切成大小相等的劑子，上蒸鍋蒸20分鐘即可。

玉米面|天涼了，建議中老年人：主食少吃米面和饅頭，多吃2薯3豆，更舒坦

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