皮蛋|秋日一定要嘗試的菌菇雞湯，美味又有營養，小孩子超愛喝炒飯

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秋天是一個滋補身體的好季節，許多人都會在這個時候喝上一道暖呼呼的雞湯。雞湯在我們日常生活中，幾乎每隔三差五就會喝的美食。雞湯的做法有很多種，其中菌菇和雞湯可以說是最搭配的黃金搭檔。今天我們就一起來嘗試做一道超級簡單又美味可口的菌菇雞湯。

首先，在煮雞湯之前要將菌菇放在溫水中浸泡一會。這樣做的目的最主要是將菌菇中的臟東西和一些細菌全都浸泡出來。菌菇主要是生長在樹根上的食物，因此在菌菇的根部還是有很多不能吃的部位，要在溫水中浸泡一會比較好。隨后將準備好的土雞洗干凈進行處理。

在煮湯之前還需要對土雞進行焯水處理。若是直接將土雞放在鍋里煮湯的話，會有大量的血水使得整個湯的味道變得很腥。首先將雞肉切成小塊，隨后冷水緩慢倒入鍋中。在這個過程中還要準備好一些切好的姜片和蔥段放在鍋中一起浸泡焯水。等到水沸騰以后就可以了，在焯水過程中浮上來的浮沫記得要及時清除，也可以在焯水之后用涼白開水沖洗一下雞肉。

【皮蛋|秋日一定要嘗試的菌菇雞湯，美味又有營養，小孩子超愛喝】在將雞塊和菌菇都準備好后，就可以開始煲湯了。煲湯的時候就沒什么復雜的工序了，只需要直接將雞塊和菌菇一起冷水放入鍋中開始煲湯就可以了。在煲湯之前還要加入一點姜片可以有效地去除雞肉的腥味，然后再加入一點紅棗提升雞湯的甜味和營養價值。若是想喝鮮美的雞湯，還可以直接將材料放在電飯煲里煲上幾個小時。這樣的做法省時又省力，關鍵是味道也非常好。

若是用湯鍋煲湯的話，最好等大火燒開后用勺子攪拌一下。最后蓋上鍋蓋將火候控制為小火，煮上三十分鐘左右就大功告成了。調味用的食用油的話，一定要在湯徹底煮熟后再加入。若是一開始就加入食用鹽的話，不僅會破壞雞肉本身的營養，煮出來的味道也不好吃。還有一點就是，在煮湯的時候一定要一次性就把水給加夠了。若是在中途加水的話，會影響雞湯的味道。如果實在是一開始水加太少了，加水的時候也要加入熱水，這樣可以最大程度的保護住雞湯最原本的鮮味。菌菇雞湯的做法很簡單，但營養價值和味道還是非常不錯的。小伙伴們趕緊來試試吧。

皮蛋|秋日一定要嘗試的菌菇雞湯，美味又有營養，小孩子超愛喝

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