桑葉|入秋后一定要吃這道湯，上湯桑葉芽，美味可口又有營養桑葉

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在入秋之后，最近的天氣真的變得越來越干燥了。整個人除了身體非常乏力以外，還特別容易干燥起來，感覺渾身都不太舒服。這個時候，就最適合喝一些清湯的湯水滋補身體。而上湯桑葉芽就是一個做法非常簡單，同時味道也非常鮮甜有營養的美食之一。

在做上湯桑葉的時候，一定要選擇一些比較鮮嫩的葉子。若是在摘菜的時候看到一些比較老的葉子，不要猶豫，直接摘掉丟掉。還有一些體型比較大的葉子，看起來非常鮮嫩其實都是一些比較老的樹葉了，這些我們都是盡可能不用來做湯。在摘完菜葉后，將桑葉清洗一下浸泡在水中。這個時候還要加入一點食用鹽，可以很好地起到一個殺菌消毒的作用，這樣做出來的料理才是健康的。在浸泡桑葉的時候，還可以將家里的枸杞拿出來也放在水中一起浸泡一會。

緊接著拿出幾個松花蛋，將其切成小小塊的樣子。既然要做湯，那皮蛋絕對是適合所有做湯的絕佳配料了。若是想讓湯水的味道變得更加香濃一些，還可以加入一點豬瘦肉沫。這樣在煮湯的時候，瘦肉沫就會散發出一點油脂，使得湯的味道聞起來更有食欲。緊接著再準備一點姜蔥蒜這樣的配菜。姜要盡可能地切成細長的條狀物，而大蒜則是拍成蒜末的樣子，最后再加大蔥切成蔥花的樣子就好了。
前期工作都準備完畢之后，就可以開始炒豬肉了。直接將蔥姜蒜沫都倒入燒熱的油鍋中爆炒出香味。等蒜沫的表面變得有一點金黃顏色的時候，立即把豬肉也放進去煸炒出香味。緊接著再放入皮蛋翻炒一會后，就可以加入清水準備煮桑葉了。等待鍋中的水溫燒開之后，再把桑葉和枸杞也放到鍋中一起煮。這個時候還可以加入一點蝦米，使得整個湯的味道變得更加鮮甜。最后，只需要在出鍋之前加入一點雞精和鹽調味即可。

【桑葉|入秋后一定要吃這道湯，上湯桑葉芽，美味可口又有營養】其實在煮上湯桑葉的時候，也可以事先將桑葉焯水一遍。其他部分還是按照以上的做法烹飪，最后將燒開的湯水直接淋在焯過水的桑葉上，這樣做出來的上湯桑葉芽味道會更加鮮甜，而桑葉的口感也會更加嫩。只是這樣的做法會稍微麻煩一點，這就看小伙伴們更喜歡哪種方式啦。

桑葉|入秋后一定要吃這道湯，上湯桑葉芽，美味可口又有營養

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