包子|新鮮紅薯別隨便放，老媽教我一招，放半年不霉不長芽，更香甜軟糯南瓜|土豆|紅薯

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各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『新鮮紅薯別隨便放，老媽教我一招，放半年不霉不長芽，更香甜軟糯！』
我比較愛吃紅薯，在減肥時期經常拿它當主食，確實有點效果。每年秋季，是紅薯大上市的時候，我都會買上幾十斤，做蒸紅薯、烤紅薯，還可以煮紅薯稀飯，營養又好吃。

新挖的紅薯水分含量很高，口感還不是最甜，不適合做烤紅薯，但可以蒸或煮粥。買回家的紅薯，放在陽臺上晾一段時間，讓水分蒸發一些，并讓一部分淀粉轉化為糖分，味道就很甜了。
別看紅薯便宜，它的營養價值很高，被明代醫學家李時珍稱為“長壽食品” ，近代還被日本列為重要的食療食品。它含有多種維生素、礦物質，含量比大米、面粉都要高，是一種老少皆宜的食物。

【包子|新鮮紅薯別隨便放，老媽教我一招，放半年不霉不長芽，更香甜軟糯】新鮮上市的紅薯，不僅質量好，價格也很實惠，一塊錢一斤，我每次都買20斤，夠吃一個星期。紅薯不易保存，很容易發霉、長芽。如果紅薯表面有許多霉點，千萬不能吃，直接扔掉。要是長芽了，可以把芽部削掉，但口感會變差。
所以買了紅薯，一定要學會正確的保存方式，能讓紅薯久放不壞。
過去在老家，每年都要收幾百斤紅薯，媽媽都用一個方法保存，放半年都不會壞，操作簡單，下面分享給大家。

【保存紅薯】
①想要保存紅薯，一定要會挑，常見的紅薯從外形上說有瘦長形的，也有圓胖形的，一定要選瘦長形的。這樣的紅薯容易熟，而且熟的均勻，同時含有的糖分也更多，做熟后更加香甜軟糯。圓胖形的紅薯外面熟了，可能里面還是夾生的，而含糖量也少，不是很甜。
②準備一盆清水，加入一些食鹽，把紅薯放進水里清洗一下。淡鹽水能殺菌消毒，延長紅薯的保存期限。

③把洗干凈的紅薯放在太陽下，晾曬3天時間，把表面的水分曬干，并讓水分蒸發一些。
④準備一些紙箱，在底部鋪一張干燥的舊報紙，均勻地撒上一些食用堿，然后鋪一層紅薯，再放一張報紙，撒食用堿放紅薯，直到把紙箱裝滿。
⑤把紙箱用膠帶粘起來，在四面挖一些透氣的小洞，放在陰涼通風處，保存半年都沒問題，不長芽不發霉。

為什么要這么保存紅薯呢？
剛從地里挖出來的紅薯表面有一些臟東西，包括細菌、病菌，都是不利于保存的。用淡鹽水清洗，然后再曬干，紅薯表面就會留下一層薄薄的鹽，能阻止細菌生成，不會發霉、腐爛，延長紅薯的保質期。切記紅薯洗過之后一定要晾干再保存，不然壞得快。

把紅薯放進紙箱里，并且加入一些食用堿，能保持環境干燥，紅薯就不易長芽。
關于我們吃喝的那些事，無論是精彩的美食資訊，還是特色菜肴的做法，這里統統都有。關注我，享受和美食每一刻。

包子|新鮮紅薯別隨便放，老媽教我一招，放半年不霉不長芽，更香甜軟糯

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