香菇餃子|#東古家味美食#胡蘿卜香菇餃子
好吃不如餃子，東北的節日好像都和餃子分不開的，當然，平時想吃也可以包，今天包了豬肉胡蘿卜香菇餡兒的，味道鮮美，營養豐富，合理膳食，守護家人健康！
By 花好月圓128
用料
- 面粉 800克
- 豬肉 400克
- 胡蘿卜 6根
- 香菇 150克
- 東古醬油 2勺
- 東古蠔油 1勺
- 胡椒粉 1/3勺
- 鹽 2勺
- 食用油 適量
- 蔥 半根
【 香菇餃子|#東古家味美食#胡蘿卜香菇餃子】1、面粉倒入盆中
2、少量多次加清水攪拌成絮狀，揉成光滑面團醒至少半小時
3、豬肉剁成餡，用刀剁的餡更香
4、加入東古耗油，醬油，胡椒粉，食用油
5、一個方向攪拌均勻
6、胡蘿卜洗凈去皮，擦成絲狀和切好的香菇片一起焯水，撈出后轉干水分剁碎，和切好的蔥花一同放入肉餡里加鹽調味，攪拌均勻
7、餳好的面團切成劑子
8、搟好的餃子皮，包上餡料
9、包好的餃子
10、大火煮熟餃子
11、好吃不如餃子
小貼士1，面粉里可加少量的鹽，這樣增加面粉的筋性，包出的餃子不容易破皮。 2，大火燒開后放入餃子，餃子浮出水面時分兩次倒入半碗清水，這樣煮的餃子里外同時熟，也不會粘。
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