導語：面條是不少“懶人”家里必備的食物，不想煮飯、炒菜時，就煮點面條吃，省時又好吃。但你平時喜歡吃什么面？掛面是不少人的選擇，因為它的保質期比較長。但你真的會買掛面嗎？喜歡吃面條的人對掛面肯定是非常熟悉的，保質期長，煮起來方便。但有些人買回家的掛面，真是讓人忍不住搖頭。有4種掛面是不建議大家買的，看完你就明白了。


01鈉含量高的掛面拿到掛面后，可以對照食品配料表旁邊的營養成分表看一看，里面的鈉含量高不高，達到500毫克以上，就屬于高鈉食品。掛面為了保持比較好的口感，并且能夠長期保存，會在里面加入一定的食鹽和碳酸鈉。前者不少人自己制作手搟面的時候也會加，能讓面條的口感更勁道，不容易斷。但加入碳酸鈉就不合理了。在掛面中添加碳酸鈉，能夠讓面條的顏色看上去更加白，并且增加面條的彈性。如果掛面中有鹽和碳酸鈉，就會導致掛面中的鈉元素超標，成為高鹽食物，還不如去吃方便面。


02顏色非常白，或者五顏六色的掛面在顏色非常白的掛面中，很可能經過了化學漂白，使用了增白劑。正常來說，掛面的主要原材料是小麥面粉，顏色應該是微微發黃的，而顏色看上去非常白的，顯然是存在問題的。還有為了拓寬自己的受眾人群，會推出果蔬面，看上去顏色更加豐富。但在水煮后，顏色仍然比較顯眼，很可能是使用了色素。很多人表示里面有果蔬汁或者果蔬粉，也不能吃嗎？可以看看里面的果蔬汁含量有多少，如果低于20%，基本上面條是不會變色，看上去很鮮艷的。面條的顏色可想而知都是添加了食用色素。這樣的掛面雖然看上去更受家里孩子的歡迎，但長期吃也對健康沒有好處。


03散裝掛面或包裝破損的掛面在買掛面的時候，不少人覺得只要掛面還是干的，就還能吃，在農村的一些地方還有散裝掛面的存在。但包裝已經破損或者散裝的掛面，很可能存在受潮發霉的情況。盡管目前看上去掛面一點問題都沒有，但買回家后，很可能沒過多久就會變質。而且相比于包裝完好的掛面，散裝掛面還可能引發反復的接觸空氣，出現灰塵、細菌污染，更容易出現細菌。人們也沒辦法判定散裝掛面的保質期，還是應該盡量少吃。


04不容易被折斷的面不少媽媽都知道，掛面比較容易被折斷，韌性比較差。如果手中的掛面買回家后，不容易被折斷，很有韌性，說不定是存在3個原因面粉的面筋蛋白含量比較高。當面粉中的蛋白面筋含量越高，越不容易溶于水，面條也會更加勁道。往往和高筋面粉有關。其次是使用了增筋劑。屬于一種氧化劑，是食品添加劑。用手捏住掛面的兩端，往中間靠，掛面不容易斷，很有韌性，很可能是掛面中的增筋劑加多了，對健康不太好。還有可能使用了食用膠，瓜爾豆膠、海藻酸鈉等，大多是從天然的食物中提取的。但為了避免買到添加過多食品添加劑的掛面，這種韌性比較大，不容易被折斷的掛面還是少吃為好。


05總結一下，如果你想要買到比較好，吃起來更健康的掛面，應該看3個方面看保質期和密封：能夠避免買到受潮變質的掛面，保證一定的保質期?？磼烀娴臉幼樱哼^白，或者顏色比較花哨的掛面還是少吃為好。用手折一下，不容易被折斷的可能有過多的增筋劑。看食品的成分表：發現鈉元素超過500毫克，屬于高鈉食物，盡量少吃。排除這些因素后，相信人們能夠挑選到比較好的掛面。但醫生還有別的話想說，不少人覺得吃面能夠養胃。在胃病發作后，經常吃面條來保養身體。

猜你喜歡

• 帶魚|紅燒帶魚
• 高校|廣西這所高校湖里撈出8000斤魚，免費請師生吃！
• 杏鮑菇|鮮味十足，口感和肉相似，醬汁杏鮑菇比肉還好吃
• 蔥爆羊肉|冬天最適合吃羊肉，教你8種羊肉做法，滋補暖身，鮮香味美，好吃
• 疫情|新聞8點見丨德善廚房：讓大家吃上熱乎飯菜，感覺到西安的溫暖
• 三口|假期三口之家午餐曬圈火了，簡單營養又美味，花錢不多家人吃得香
• 雞蛋|冬補三九，寧可不吃肉，也要常吃10種“根菜”，抵御寒冷安穩過冬
• 彩椒|你炒的雞胸肉又干又柴？方法不對！跟我學一招，香潤滑嫩吃不夠
• 香菇|數九天，這種堿性蔬菜要多吃，含鉀高，不開火就是一盤菜
• 意大利|來吃意大利菜！