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成都|冬天，吃牛羊肉不如多吃這魚，肉厚刺少營養高，燉一鍋鮮美又解饞

酸菜成都


成都|冬天，吃牛羊肉不如多吃這魚，肉厚刺少營養高，燉一鍋鮮美又解饞

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【成都|冬天，吃牛羊肉不如多吃這魚，肉厚刺少營養高，燉一鍋鮮美又解饞】
成都|冬天，吃牛羊肉不如多吃這魚，肉厚刺少營養高，燉一鍋鮮美又解饞

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成都|冬天，吃牛羊肉不如多吃這魚，肉厚刺少營養高，燉一鍋鮮美又解饞

導語：冬天 ， 吃牛羊肉不如多吃這魚 ， 肉厚刺少營養高 ， 燉一鍋鮮美又解饞！
冬季 ， 天氣寒冷而干燥 ， 人體需要吸收更多的營養物質 ， 為我們的身體提供過冬所需的能量 。 俗語說：“冬天補一補 ， 春天打老虎 。 ”冬季進補應以增加熱能為主 ， 而蛋白質則是增加人體熱能的最佳營養物質之一！冬季人體的免疫力比較低下 ， 容易受到感冒和其他一些疾病的困擾 。 這個時候 ， 常給家人吃一些富含蛋白質的食物 ， 不僅可以補充熱量 ， 還能夠有效地增強身體素質 。 那么 ， 冬季多吃哪種食物 ， 可以補充蛋白質呢？

其實 ， 在我們的日常飲食中 ， 很多肉類食品都含有豐富的蛋白質 ， 像牛羊肉和雞鴨魚肉等等 。 然而 ， 牛羊肉的價格太貴 ， 雞肉和鴨肉所含的激素也比較多 。 相比之下 ， 肉質鮮美 ， 物美價廉的魚肉則成了冬季補充蛋白的最佳食材之一！喜歡吃魚的朋友都知道 ， 冬季正是魚兒最肥美的季節 。 市場上琳瑯滿目的魚類 ， 讓很多人都不知該如何選擇 。 那么 ， 冬季常吃哪種魚比較滋補呢？廚娘給大家推薦的是“黑魚” 。

鯽魚甲魚靠邊站 ， 冬季進補多吃這魚 ， 肉厚刺少 ， 營養滋補 ， 真鮮美！黑魚不僅肉質鮮美 ， 營養也十分豐富！黑魚的魚肉中含有豐富的蛋白質、多種維生素、硫胺素、核黃素、18種氨基酸以及人體必需的鈣、磷、鐵等微量元素 。 值得一提的是 ， 黑魚肉的蛋白質組織結構較為松軟 ， 易被人體消化和吸收 ， 黑魚肉的含鈣量和含鐵量也比其他魚類要高！常吃黑魚有生肌補血、補脾益氣、健腦益智、滋補調養等功效！下面 ， 廚娘就與大家分享一下黑魚的美味做法！

【黑魚燒茄子】
準備食材：黑魚、茄子、蔥、姜、蒜、香菜、八角、干紅辣椒、鹽、米醋、白糖、生抽、老抽、料酒、豆瓣醬、食用油 。
具體做法：
1.取一條黑魚 ， 將魚鱗、魚鰭、魚鰓都去掉 ， 用剪刀將魚肚子剪開 ， 將內臟去掉 ， 清洗干凈后 ， 切成大塊 ， 茄子清洗干凈后 ， 也切成大塊 。

2.熱鍋加油 ， 油熱以后 ， 放入蔥段、姜片、蒜瓣、八角、干紅辣椒炒香 ， 翻炒出香味后 ， 放入魚塊 ， 煸炒一下 ， 魚肉變色后 ， 加入適量的生抽和料酒 ， 放入茄子 ， 加入一勺豆瓣醬 ， 大火翻炒均勻 。

3.魚肉翻炒上色后 ， 加入一瓶啤酒 ， 加入適量的醋 ， 加入適量的鹽調味 ， 加入適量的白糖提鮮 ， 滴兩滴老抽上色 ， 大火煮開后 ， 轉小火慢燉15分鐘 。

4.小火燉15分鐘后 ， 開大火收一下湯汁 ， 將湯汁收濃稠后 ， 關火 ， 將魚肉裝入盆中 ， 撒上適量的蔥花和香菜點綴增香 ， 一道營養美味的黑魚燒茄子就做好了！

您喜歡吃黑魚嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享哦！今天的分享就到這里 ， 樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩 。 如果您喜歡廚娘的分享 ， 就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊 ， 都是廚娘繼續努力的動力 ， 感謝支持 ， 感恩陪伴！

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