肉包子|美味的干筍醬肉包子，口感不干不柴，好吃到完全停不下來肉包子

文章圖片

文章圖片

文章圖片

偶爾在家中制作包子，也會讓家人們感到非常喜歡。基本上我們在平時吃的面食就是饅頭，不過很多人在吃煩了饅頭之后，就想吃一些包子，尤其是自家蒸的包子，更能夠帶來很不錯的口感，而且餡料也可以多變，要比外面賣的更好吃。干筍醬肉包子就是一種味道獨特的美食，這其中的干筍很吃油，而肉中的油脂在分泌出來之后，就會被干筍吸收，于是吃起來不干不柴，口感的確很不錯。

用到的材料包括干筍尖，干酵母，大蔥，清水，醬油，鹵肉，中筋粉，生抽，鹽，黃豆醬。在這其中用到的干筍尖需要我們提前去進行購買，其實商場當中都有賣這種食材的，價格也并不是特別貴，或者自己家如果有條件的話，可以自己制作這種干筍，同樣也能帶來很不錯的味道。鹵肉是自己需要提前去燉煮的，做法也比較簡單，在做好之后就可以直接去用，但一定要選擇那種肥瘦相間的類型，這樣才能保證最后的味道十分香濃。

準備好這些東西之后，便可以開始制作的過程。首先得把干筍尖放入盆中，然后再加入足量的涼水，這種浸泡的過程可能需要消耗一定的時間，所以需要提前去進行浸泡。等到干筍尖完全泡軟之后，就可以用涼水不斷去進行清洗。接著再用料理機把它打成碎顆粒，絕對不能把它弄得太碎，否則就沒有口感了。然后再向鍋中倒入涼水，并且把筍尖碎倒入鍋中，煮5分鐘左右便可以撈出，這樣就能保證口感。所以在對筍尖的處理時，的確要耗費不少的力氣。

將大蔥切成末，提前鹵好的肉也要切成丁，放入一個大盆當中，并且倒入蔥花，生抽，醬油，鹽，充分進行攪拌，這樣就能夠讓肉丁與調料進行充分的混勻，味道也會逐漸散發出來。接著再向其中加入之前準備好的筍丁碎，在充分攪拌之后，也就制作好了這種餡料，里面的味道的確很不錯。餡料準備好以后，我們也需要進行面團的制作。在這個時候用到的就是中筋面粉，向其中加入酵母和適量的溫水，然后不斷進行揉搓，等到面團成型之后，就需要靜止一段時間。

差不多面團達到兩倍大的時候，就可以進一步對其進行揉搓，把里面的空氣給趕走，接著再將其分成一個個的小劑子，并且把這些小面團都搟成面餅狀，但一定要保證中間厚，邊緣薄，這樣也就能夠防止露餡。取適量的餡料，然后按照自己的手法將其包起來就行了。把這些包子全部放在蒸籠當中，從上汽開始， 20分鐘以后也就能夠蒸這所有的包子。這種包子的確非常美味，里面的肉特別嫩，而且筍干也吸收了肉的香味，再加上它擁有的獨特口感，所以也就變得特別誘人。

這種關于包子的制作方法的確很不錯，經過了我們的一系列制作之后，就可以嘗到特別美味的肉包子。其實我們在做包子的時候，用到的餡料比較多樣化，不一定僅限于這種餡料，還可以制作其他的類型。因此我們完全可以按照家人的口味來進行適當的調整，比如把干筍換成蓮藕或者是香菇，都會帶來很好的味道，因此我們一定要多去關注這其中的一些變化，從而以更合理的方式制作出美味的包子，搭配上一些稀飯，或者是其他的湯類，都能夠讓家人得到很不錯的享受，因此我們很有必要關注這一系列的制作方法。

肉包子|美味的干筍醬肉包子，口感不干不柴，好吃到完全停不下來

猜你喜歡