萵筍|1塊5一斤，經常被扔掉萵筍

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【萵筍|1塊5一斤，經常被扔掉】

大家好，這里是華家美食記！大家知道葉酸是什么嗎？葉酸就是維生素B9 ，它是一種可溶于水的維生素，很多人都有一個認知誤區，覺得只有懷孕的人才需要補充葉酸，其實不然，葉酸對我們的身體健康起著重大作用。體內缺葉酸，最明顯的癥狀就是失眠健忘、疲乏無力、食欲減退，甚至還會引起貧血，那么我們平時該如何補充葉酸呢？

補充葉酸不一定非得吃藥，我們身邊很多食物都有補充葉酸的作用，例如萵筍葉，沒錯，就是很多人做飯時喜歡扔掉的萵筍葉，它被稱為“天然葉酸” ，而且經濟實惠，建議入秋后，中老年人要多吃，養胃增免疫！

萵筍葉中的維生素含量比萵筍還要高，其中B族維生素、維生素C、胡蘿卜素等營養素，遠高于萵筍，而且抗氧化功效更優，除此之外，萵筍葉中還含有豐富的鈣、鉀、碘等元素，營養比萵筍更加全面。

萵筍葉的吃法也很多，無論是涼拌、燒、炒、燴，還是加工腌制成醬菜、泡菜，都非常美味，那么，今天給大家分享一個我家常吃的做法，美味又營養。
推薦食譜：萵筍葉蒸餅
做法步驟：
1.主要食材：萵筍葉、面粉、食用堿、食鹽

2.新鮮萵筍葉洗凈后，先用刀切成細條，再換個方向切幾刀，將萵筍葉切細碎一些，這樣可以防止吃的時候塞牙。

3.切好放入碗中，再加一勺食鹽，少許食用堿，攪拌均勻后，又加兩勺面粉，再次攪拌均勻，然后直接上手抓拌按壓，就像和面團一樣，直到變成這樣的粘稠狀即可。

4.接著將面糊放入蒸鍋中，平鋪均勻，水開上汽蒸15分鐘左右。

5.大蒜切蒜末裝入碗中，干辣椒剪成圈，再放一勺白芝麻，潑熱油激發出香味，再放入適量生抽、陳醋、食鹽、雞精，攪拌均勻備用。

6.這邊的萵筍也蒸好了，取出放涼至不燙手，用刀切成自己喜歡的形狀，我切的是菱形塊，這樣一塊萵筍葉就做好了。

7.最后整齊擺入盤中，淋入調好的料汁，就可以享用了。
小貼士：用這個方法，還可以做各種各樣的蔬菜蒸餅，只要將萵筍葉替換成自己喜歡的蔬菜即可。

結語：以上就是華姐今天給大家分享的萵筍葉好吃的做法，如果大家還有什么更好的做法或建議，歡迎給華姐私信留言

萵筍|1塊5一斤，經常被扔掉

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