萵筍|秋季記得吃這菜，顏色翠綠口感脆嫩營養極高，比吃大魚大肉還過癮豬皮|食鹽|豬肉

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【萵筍|秋季記得吃這菜，顏色翠綠口感脆嫩營養極高，比吃大魚大肉還過癮】

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秋季記得吃這菜，顏色翠綠口感脆嫩營養極高，比吃大魚大肉還過癮！
國慶家宴別總吃大葷，這菜人稱“胰島素激活劑” ，清腸降糖要常吃！

馬上就是國慶節了，這個小長假，大家有沒有約好去哪里玩呢？還是在家和家人們團聚，來一頓溫馨的家宴呢？說起家宴，一定少不了大魚大肉，因為孩子們難得回家，老人們總是挑最好的買，就想在這個節日，把孩子們養胖一圈，但是，節假日也不要總是吃大魚大肉這些大葷了，我們的飲食還是要注意葷素搭配，營養均衡。在我們的日常生活中，有很多不起眼的蔬菜，雖然價格不貴，但是營養價值卻很高，這個小長假，可不要忘記吃哦。

說起蔬菜，秋季的蔬菜真的非常多，比如蘿卜纓、雞毛菜、生菜、包菜還有很多根菜，數不勝數，但是我卻喜歡吃萵筍，雖然現在的萵筍，是大棚種植的，賣相沒有春季時好，但是它的口感依然脆嫩，營養價值也相當高的。萵筍中，除了含有常見的維生素和礦物質以外，還含有豐富的鐵、磷和鈣元素，對促進骨骼正常發育，和貧血人群大有好處。另外，萵筍含糖量低，但所含的煙酸卻被視為人體內的“胰島素激活劑” ，有降血糖、降血壓、清腸胃等作用，在吃多了油膩的小長假里，吃點萵筍非常合適。

萵筍不管是炒食，涼拌，還是煲湯都非常好吃，但是現在已經是秋天，不適合再涼拌了，我就用一小把黑木耳、3兩豬肉，一塊炸豬皮，搭配萵筍一起炒，不僅鮮美好吃，營養豐富，而且操作起來還非常簡單，操作步驟分享給大家。

菜名：【萵筍黑木耳炒肉片】
主要食材：萵筍1只，黑木耳1把，豬肉3兩，炸豬皮1塊。
調味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，老姜2片，料酒4勺。
操作時長：10分鐘左右。
操作步驟：
第一步，黑木耳泡發。先把黑木耳放入大盆中，加入溫水泡發，然后摘去根部，放入鍋中焯水后撈出過涼。 3兩豬肉清洗干凈，切成薄片，加入少許食鹽靜置一會。

第二步，萵筍切塊。炸豬皮放入碗中，加入開水，蓋上蓋子浸泡一會，泡發后用料酒和食鹽抓洗幾遍，漂洗干凈后，切成條狀。萵筍洗凈去皮，切成塊狀，蔥姜洗凈切好備用。準備工作就做好了。

第三步，炒肉片。炒鍋預熱，加入2勺食用油，油熱放入肉片翻炒至變色，然后加入炸豬皮一起翻炒，炒勻后，加入蔥花，姜片和料酒爆香。

第四步，加入萵筍和黑木耳。接著，把萵筍和黑木耳也加進來，一起翻炒均勻，然后加入食鹽和清水，蓋上蓋子，大火燒開。

第五步，出鍋。大火燒開后，繼續燜煮2分鐘后關火，然后開蓋出鍋。

第六步，成品圖。這樣炒出來的萵筍，顏色翠綠，口感脆嫩，加入豬肉和炸豬皮后，口感Q彈鮮美，再加入黑木耳特有的菌菇鮮香，吃起來特別過癮。

萵筍|秋季記得吃這菜，顏色翠綠口感脆嫩營養極高，比吃大魚大肉還過癮

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